Sjekkliste: 8 produkter som du lagrer feil
alexander savina
Det virker så vanskelig å lagre mat? Vi vet alle at det er umulig å fryse det som allerede har vært i fryseren, og du må raskt fjerne restene av ferdige måltider i kjøleskapet - hvilke andre spørsmål kan det være? Likevel gjør vi mange ting ut av vaner, fordi våre foreldre, partner, partner eller husmødre gjorde det. Vi forteller hva du skal se etter om en del av fangsten i supermarkedet blir uunngåelig sendt til søppel på grunn av feil lagring.
1
epler
Selvfølgelig er lagring av frukt og grønnsaker i to store bokser nederst i kjøleskapet den enkleste og mest praktiske måten - men dessverre er dette ikke den beste måten. Noen frukter produserer etylengass, som igjen bidrar til modningen av frukt som er følsomme overfor det. Denne egenskapen av etylen brukes til og med i industriell skala, men det er sjelden nødvendig å hjelpe andre frukter å rive hjemme.
Epler gir mye gass (spesielt hvis vi snakker om en mørkere frukt), så du bør holde dem skilt fra andre produkter, for eksempel i en pakke med små hull (kanskje ikke den mest miljøvennlige måten, men ingenting hindrer deg i å ta samme pakke mange ganger) . Et unntak er når du med vilje vil fremskynde prosessen: Du kan for eksempel sette en avokado og et eple i en papirkasse slik at den første motner seg raskere. Samtidig blir eplene friske og sprø lenger i kjøleskapet - så du bør ikke sette dem i en vase for frukt hvis du ikke har tenkt å spise så snart som mulig.
2
tomater
Det virker logisk at tomater skal bli friske lenger i kjøleskapet. Men dessverre reduserer temperaturen bare dem, da det forandrer smaken av grønnsaket. Eksperter anbefaler å lagre friske tomater ved romtemperatur og spise dem i en uke om mulig - selvfølgelig er det selvsagt ingen garanti for at grønnsakene ikke ligger i kjøleskapet før de treffer butikkhyllene.
Tomater er ikke det eneste produktet som er bedre å ikke rengjøre i kaldtemperatur, for eksempel, er også bedre for sitrusfrukter (sitroner, limes, appelsiner og mandariner), poteter (lagre dem i et mørkt, kaldt sted slik at det ikke blir grønn), søte poteter (som og når det gjelder tomater, kan kjøleskapet påvirke smaken), løk og hvitløk.
3
Agurker, eggplanter og avokadoer
Regler for lagring av agurker og eggplanter er litt mer komplisert enn andre grønnsaker. Den optimale temperaturen for dem er 10-12 grader Celsius - sannsynligvis er du varmere hjemme, men lavere temperaturer vil skade disse grønnsakene. Det er mulig å lagre agurker og eggplanter i kjøleskapet, men ikke for lenge - endringene vil komme om et par dager.
En komplisert lagringsplan er også nødvendig for avokadoer - spesielt hvis du, som mange russere, kjøper dem litt undergravende og venter på at de blir myke. De anbefales å lagres ved romtemperatur til de modner, og deretter flyttes til kjøleskapet og raskt spises - et langt opphold ved lave temperaturer gjør vondt vondt. Ikke glem tricket med eple og etylen, hvis du bestemmer deg for å øke hastigheten på prosessen.
4
egg
Mange er vant til å lagre egg ved romtemperatur, men US Food and Drug Administration anbefaler at man bare bruker et kjøleskap for å unngå salmonellose - og ikke engang kjøpe egg som ble lagret på en ikke-kjølt butikkhylle. Produsenter anbefaler å lagre egg ikke i spesielle plastbeholdere, som finnes i mange kjøleskap, men i den originale kartongen - det absorberer lukt, slik at de ikke kommer til egget selv, og samtidig bidrar det til ikke å glemme hvor lenge du kjøpte batchen. Det er bedre å lagre eggene ikke på kjøleskapets dør, men på hyllen, der temperaturen er mer stabil.
Og til og med egg kan bli frosset, for dette trenger de å bryte inn i en beholder og slå til de er glatte - i dette skjemaet kan de lagres i opptil fire måneder. Frys egg i skallet FDA anbefaler ikke.
5
kaffe
Uansett hvor mye du vil tro på det motsatte, kan kaffe ikke lagres for alltid. Hvis du drikker et par kopper i uken, motstår fristelsen til å kjøpe et kilo korn med en gang og strekke den i flere måneder - mest sannsynlig vil kaffen bli smakløst mye raskere: i gjennomsnitt beholder kornet noen uker etter steking.
Frisk malt kaffe oksiderer raskere, så det er ingen mening i sliping for fremtidig bruk heller. Forsøk å beskytte kaffebønner mot direkte sollys og overdreven kontakt med luft: Dekke emballasjen med en klutnekke eller overfør innholdet til en tett lukket beholder. Og vær så snill, ikke lagre dem i kjøleskapet - ingenting godt fra fuktigheten og aromaene til andre produkter vil ikke fungere.
6
Nøtter
Dette kan virke rart, men nøtter er ikke alltid verdt å holde ved romtemperatur, spesielt hvis du kjøper dem i store mengder samtidig. Mange av dem, som mandler, pekannøtter og valnøtter, lagres ved romtemperatur i bare et par uker - hvis du føler at du ikke har spist lager i løpet av denne tiden, legg dem dypt i kjøleskapet (der de kan ligge i opptil ni måneder). Eller til og med fryse - forskjellige typer nøtter kan lett ligge i fryseren fra seks måneder til to år. Husk at, som krydder, er nøtter følsomme for lys, høye temperaturer og fuktighet - så du bør ikke holde dem like over ovnen.
7
brød
Mange tror at kjøleskapets kraft vil bidra til å holde brødet friskt lenger, men dessverre er det ikke. Standard kjøleskap temperaturer akselerere krystallisering av stivelse i sammensetningen, slik at det tvert imot vil det raskt bli svart. Det er bedre å lagre ferske brød ved romtemperatur i en pakke vekk fra direkte sollys - og hvis du vet at du ikke klarer å klare det i noen dager, kutt det umiddelbart i stykker og frys det for å gjenoppvarme når det trengs. I fryseren føles brødet bra.
8
krydder
I motsetning til populær tro bør krydder ikke lagres for alltid. Selvfølgelig vil du ikke bli forgiftet - med tiden vil krydderurter miste sin smak, så du bør ikke beholde dem i mer enn noen få måneder. Noen regler vil bidra til å forlenge krydderlivet: Hold dem i en forseglet pakke (hvis du heller dem i krukker eller tinnbeholdere i henhold til anbefalinger av interesse, sørg for at de er tett lukket), borte fra lys, høy temperatur og fuktighet - uansett hvor behagelig du beholder dem Ved siden av ovnen er det bedre å ta vare på dem slik at de ikke mister sin smak.
BILDER: Månpiknik