Pot, kok: 10 oppskrifter for grøt fra bokhvete til Bulgur
tekst: Olga Antonova
Porridges er forbundet med en sunn frokost eller budsjett middag, Derfor forårsaker de ikke lenger beundring - hvem vil bli overrasket over morgengrøt eller hastig kokt bokhvete? Vi anbefaler at du sprer den vanlige smaken av frokostblandinger ved hjelp av sesongavlinger eller lagre fra fryseren, og også på en uvanlig måte å bruke ikke veldig populære eller langvarige varianter av frokostblandinger. Vi har samlet oppskrifter for nærende og sunne, saftige frokostblandinger, som passer både som en oppvask og som separate retter. Føl deg fri til å eksperimentere: Legg til favorittgrønnsaker, urter og krydder, erstatt raffinerte ingredienser med rimeligere og vice versa. Alle oppskrifter er laget for to porsjoner.
Polenta bakt med sopp
ingredienser:
forberedelse:
Varm opp ovnen til 180 ° C og smør med bakervarer.
I kokende vann tilsettes ½ ts. salt og sakte hell i maismalen, rør godt. Tilsett ½ ss. l. olivenolje og salvie. Reduser varmen og kok i ca 20 minutter, rør kontinuerlig med en treskje. Rør 2 ss. l. parmesan.
I en stor skillet smelter 1 ss. l. smør med 1 ss. l. olivenolje over moderat høy varme. Tilsett halvparten av hakkede sopp, salvie, pepper og salt. Stek i 5 minutter til gyldenbrun, omrør hele tiden. Kok resten av sopp på samme måte.
Legg halvparten av polentaen i en bakervarer og glatt den. Topp halvparten av sopp, deretter halv revet Fontinaost og dryss med parmesanost. På samme måte lagret de resterende ingrediensene.
Bake i 15 minutter, til osten smelter og begynner å boble. Server den polenta heten.
Ertegrøt med rosmarin
ingredienser:
forberedelse:
Sopp erter over natten i rikelig med vann.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør skjemaet med tykke vegger med smør eller solsikkeolje.
Koker erter i en kasserolle under lokket med finhakkede løk og en rosmarin. Når erter begynner å koke over, fjern rosmarin og avløp.
Slør erter med løk til glatt, bland i litt slått egg, myk smør, tilsett pepper, eddik og salt.
Hell blandingen i en form, legg den i en annen stor eller dyp panne, som deretter er halvt fylt med vann.
Bake i 30-45 minutter eller til øm. Server varm pea grøt.
Couscous med kylling, tørkede aprikoser og kikærter
ingredienser:
forberedelse:
Varm olivenoljen i en stor stekepanne og stek løkene i 1-2 minutter, til det myker. Tilsett kyllingbrystet og stek i 7-10 minutter til det er kokt.
Legg til revet ingefær og harissa, bland godt og kok en annen 1 minutt.
Tilsett tørkede aprikoser, kikærter, couscous, hell i kjøttkraft og bland. Dekk med lokk og la i 5 minutter for å gjøre couscous myke.
Rør grøt igjen. Server med koriander og harissa.
Paella med sjømat
ingredienser:
forberedelse:
Skal reker, blåskjell, hummer og skive blekksprut.
Kok kjøttkraft av liten fisk (ca. 45 minutter) og legg til blåskjellene. Når de utfolder seg, fjern dem fra pannen. Stam kjøttkraft.
Stek hummerne, reker, calamari, tomat, persille og hvitløk i olivenolje til brunet. Tilsett ris, blåskjell og safran, tilsett kjøttkraft og salt.
La paellaen stå i middels varme i 18-20 minutter, fjern deretter fra varme og la stå i 2-3 minutter.
Bokhvete grøt med gresskar og sopp
ingredienser:
forberedelse:
Forsøk og kok sjampinjongene, hakk løkhalvingene. Skal og terning gresskaret.
Plukk og vask bokhvete, hell kokende vann (for en smuldrende grøt skal vann være 2 ganger mer enn bokhvete), salt og kok til ferdig.
Mens bokhvete er kokt, stek løkene i solsikkeolje til det er mørkt og legg til sopp og gresskar. Stek opp, rør om og om i 10 minutter til du brenner jevnt. Tilsett salt, pepper og sukker til smak.
Overfør bokhvete grøt til grønnsaker, bland, slå av varmen og la det ligge under lokket i 5-10 minutter. Server med frisk timian eller urter til smak.
Quinoa med mais, tomater og avokado
ingredienser:
forberedelse:
Skyll quinoa i kaldt vann og brett det i en sikt.
Varm 1 ss. l. Olivenolje i en gryte over middels varme. Legg hakket løk og stek til det er mykt i ca. 5 minutter. Sett quinoa og kok, rør hele tiden, i 3-4 minutter. Hell i kjøttkraft eller vann, salt og kok opp over høy varme. Derefter reduser varmen til lav, dekk pannen med et lokk og kok til væsken er helt absorbert. Rør quinoaen og avkjøl.
Kok kornet i kokende saltet vann. Peel frøene og hakk chili pepperne. Klipp tomatene i mellomstore kaker. Finhakk koriander og grønne løk.
Bland alle grønnsaker og urter i en stor bolle, hell den gjenværende olivenoljen, limejuice og salt. Tilsett quinoa og bland. Server med lime wedges og skrellede terninger avokado.
Havregryn med grønnsaker og soyasaus
ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Klipp courgetter og gulrot i små terninger, løk - med tynne fjær. Legg grønnsakene på folien (løk separat, gulrøtter og courgette - sammen), dryss med provencalske urter, dryss med sitronsaft, salt og pepper. Dryss med olivenolje, rull folien i en konvolutt og legg i ovnen i 30 minutter. Slå av feltet, la grønnsaker være i det i 8-10 timer eller over natten.
Kok havremel i kjøttkraft eller vann, omrør hele tiden. Kok i 2-3 minutter etter koking. Fjern fra varme og la dekselet stå i noen minutter.
Spred havregryn på varme plater, legg bakte grønnsaker og løk i midten, hell såsaus og olivenolje og server umiddelbart.
Bulgur med nøtter og tørket frukt
ingredienser:
forberedelse:
Vask bulgur, finhakk hvitløk og løk.
Varm olivenoljen i et grunt kasserolle over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, koriander og spidskommen. Stek opp, roer hele tiden, til løkene myker, legg til bulgur, salt og kok i ytterligere 1 minutt.
Hell i vann, kok opp, dekk og kok i 10 minutter.
Fjern fra varmen, rør den tørkede frukten og la det ligge under lokket i ytterligere 5 minutter.
Server med hakkede grønne løk og pinjekjerner.
Meksikansk hirsegrøt
ingredienser:
forberedelse:
Vask hirse. I en liten gryte over middels varme, varme opp oljen, tilsett den finhakkede hvitløk. Når hvitløk begynner å sitte, legg hakkede løk og finhakkede jalapeno. Stek i ro, til løkene er gyldne i farge.
Tilsett hirse, bland og kok i 4-6 minutter.
Hell i vegetabilsk buljong og legg til tomatpuré, salt, spidskommen og hakkede tomater. Kok kjøttet, bland og dekk. Reduser varmen til lav og kok i 25-30 minutter til all væske er absorbert.
Fjern fra varme og la dekselet stå i 10 minutter. Server med hakkede koriander og limejuice.
Byggrad med kjøtt og grønnsaker
ingredienser:
forberedelse:
Loop gjennom byg, skyll og suge i noen timer (eller over natten) i rikelig med vann. Kok deretter: Det tar ikke mer enn en time å forberede.
Skjær kjøttet i små terninger og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter. Legg cumin, paprika, finhakket hvitløk og løk, salt og pepper. Stek kjøtt til ruddy farge.
Hell i 1-1,5 glass vann, salt etter koking, om nødvendig, og kok til kjøttet mykner - i løpet av denne tiden skal nesten all væske fordampe.
Tilsett frossen blanding av grønnsaker til kjøttet og lag den, rør kontinuerlig i 2 minutter.
Tilsett bygg, bland godt, reduser varmen til minimum og la underlag i 2 minutter. Server den varme grøten og med friske grønnsaker.
bilder: nata_vkusidey - stock.adobe.com, murziknata - stock.adobe.com, juliasudnitskaya - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, ozgur - stock.adobe.com, timolina - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, Ildi - stock.adobe.com, teleginatania - stock.adobe.com, neirfy - stock.adobe.com, fahrwasser - stock.adobe.com