Tekst: Karina Sembe Pickles og syltetøy er ikke bestemødre, selv om de fremdeles synes å være de beste. Fra en tvunget måling ble hjemmelagde preparater til en takknemlig hobby: Du kan ikke bare bevare agurker og tomater i industriell skala i tre liter krukker - nå gjør de det grasiøst og subtilt.

Olga Lukinskaya I år faller påske på samme dag, begge i henhold til den juliske kalenderen, som brukes av den ortodokse kirken, og ifølge den gregorianske, som katolikker og tilhenger av noen andre trosretninger styres av. Selv de som er langt fra religiøse tradisjoner, er påske forbundet med påskekaker, hytteost desserter og fargerike egg; I europeiske land er disse dager ekstra helger og skoleferier, så alle føler seg som en ferie.

Vi fortsetter å fortelle om verdige kontoer i sosiale nettverk som du kan se hele verden på. Det er få ting i verden som er like gode som hunder og mat. Instagram @dogs_infood er dedikert til begge: forfatteren legger ut collager, hvor Shar Pei blir svakt, puddelen - til arancini, pommerspissen - til en iskule og pug - inn i sjokoladekakekaker.

Til tross for at det er mye lettere å våkne med sollys, ønsker vi ikke å bryte morgenkaffen kaffe. I tilfelle du ble lei av det, fant vi ti oppskrifter for kjølige drikker - varmt og kaldt - det vil juble opp like bra. Mange oppskrifter er spesielt sukkerfrie: Raske karbohydrater gir deg mulighet til å oppmuntre bare for kort tid og fører vanligvis til ingensteds.

Tekst: Ksyusha Murlykina På kjøkkenet er alt mulig bra: for nybegynnere, selv den merkeligste ferdigheten, som å rengjøre kiwi med en skje, kan det være uventet forresten, og det er alltid noe å lære av erfarne kokker. I dette materialet har vi samlet kulinariske triks som vil lette og fremskynde prosessen med å forberede mat og drikke til festbordet.

Tekst: Olga Antonova, midt om vinteren, tar uttrykket "festlig ånd" en bokstavelig mening: tiden kommer for "sesongmessige" smaker, mandariner overalt og ingefær. Ved denne anledningen samlet vi nylig oppskrifter for krydrede oppvarmingsdrinker. Men nyttår og jul kommer nærmere, og tid til å tenke på spesielle retter til festbordet.

Tekst: Karina Sembe Hvis du ikke hadde tid til å komme ut på kebabene i maiferien, må du ikke fortvile. Hele sommeren er foran, noe som betyr at det blir en mulighet til å kaste mer enn en fest ute, og det er på tide å begynne å gjøre det på en ny måte. Hvis du eller vennene dine har en grill, er en fest med en grill et godt alternativ for en piknik i naturen, chit-chatting på hytta eller en fest på taket.

Svært snart vil det være mulig å legge seg på sofaen med et vakkert glass champagne eller en cocktail, men så langt er det enda en jerk igjen - forberede minst noe til middag (vi håper at du ikke trenger å løpe rundt 31. desember på jakt etter gaver). Без оливье, понятное дело, обойдется редкий стол, но нужно приготовить что-то еще - особенно если вы позвали друзей домой и немного не рассчитали свои силы и время, которого не хватает на планирование меню.

Tekst: Olga Antonova Varm smaksatt fiskesuppe er det beste som kan skje på en overskyet høstdag. Som du vet, er fisk en kilde til protein, jod, fosfor, omega-3 og andre nyttige mikroelementer, så en velsmakende og solid lunsj vil ikke bare løfte din ånd, men også legge til styrke og helse. Vi valgte fem alternativer for fiskesupper av forskjellige nasjonale retter: hver av dem har en unik smak og lukt, egen historie om utseende og nyanser i matlaging.

Igjen er vi fremme kampen tilnærming, denne gangen til mat (ja, vi var også forbudt å rulle brødballer i barndommen). Maten selv er ganske spennende, men vi valgte 6 ting som på en eller annen måte gjør det enda mer interessant. Former til egg Hvis du noen gang har satt deg fast over fotografiene for spørringen "bento egg mold", vil du også føle deg glad i synet av molds, som du kan lage en kanin fra et vanlig egg.

Olga Lukinskaya Det er kjent at de riktige brillene bedre avslører aromaen av vin, og den riktige temperaturen gjør smaken rikere. Kjøpe kul vin tilbehør er en mulighet til å gjøre dine kveldsritualer mer meningsfylte eller overraske dine gjester. Vi har samlet femten elegante, morsomme og interessante elementer som sprer vinkulturen i en enkelt leilighet - eller vil være svaret på det evige spørsmålet om hva de skal gi til en person som har alt.

Olivier er det samme symbolet på nyttår som dekorert juletre, blått lys og smørbrød med kaviar. Vi tror at selv de som taler for egen mat hele året eller løper fra majones fra brannen (selv om vi nå tviler på at dette er riktig), i januar slått de av salatskålen med fred i sinnet.

Maten er en veldig viktig del av livet, vi skjuler det ikke, men tvert imot legger vi vekt på. Vi behandlet ulike aspekter av emnet, fra superfoods til kjemikalier som burde være i alle moderne kjøkken, og nå har vi samlet en fordøyelse av de viktigste materialene som ikke bør gå glipp av. Hvis du bestemmer deg for å hvile på nyttårsaften, og arrangere middagsfester i ferien, her er teksten til Maria Sorokina, vert for matlagingskurs, om hvordan å lage en fullverdig middag for flere gjester og ikke bli gal om de tilknyttede problemene.

Vi fortsetter å utvikle temaet for modernistisk gastronomi. I den forrige artikkelen forklarte Anton Utkin hva molekylært kjøkken er og hvorfor, men denne gangen ba vi ham om å fortelle om gadgets som skulle være i hvert progressivt kjøkken. Scales Scales - den første enheten som skiller det seriøse kjøkkenet fra kulinariske forsøk, og "gjorde alt riktig" fra hilsen i en ånd av "min deig passet ikke igjen."

Vi har alle prøvd å spise riktig, ledet av indre følelser og stereotyper som svinger i luften, i stedet for et bestemt program. Det er ikke noe overraskende i det faktum at forsøkene ikke lykkes: For å kvalitativt endre dietten, er viljestyrke nødvendig (du trenger ikke bare ikke å absorbere sjokolade en etter en, men også å lage mat nesten hver kveld) og en klar handlingsguide.

De fleste er enige om at matlagingen er økonomisk, velsmakende og sunn, men samtidig er de ikke klare til å tilbringe tiden på å forberede menyen, gå til butikken og "stå over pannen". Ofte blir prosessen redusert ved dårlig forberedelse: mangelen på menyer, emner, nødvendige ingredienser og absolutt tap i tidsstyring.

Natasha Fedorenko "Hvorfor er det verdt å spise bare frukt?" , "Rå mat eller fruktorisme?", "Fruitorisme mot leddgikt" - de siste årene har flere og flere bloggere dukket opp i det russiske segmentet av YouTube med titusenvis av visninger som hevder at de bare spiser frukt og trives.

Masha vorslav Vi snakket litt om bøker om ernæring, men dette emnet er absolutt uuttømmelig - fordelen med forståelige publikasjoner på den er også mye. I dag har vi valgt 10 av dem som utforsker ulike aspekter av forholdet med mat. "Når mat er kjærlighet: Utforsker forholdet mellom mat og intimitet" Oprah kalte denne boken "livsforandrende".

Tekst: Karina Sembe Gluten Talk er den nye svarte; det ser ut til at alle allerede er lei av dem, men emnet er sårt og gir ikke hvile. Wellness-bloggere med en rå matagenda anbefales å ekskludere havregryn fra kostholdet, rasende skeptikere klandrer alt på konspirasjon av markedsførere og apotekere, og leger ser etter ord for å returnere sunn fornuft til pasienter og befri dem av frykten for brød.

Vi har alle i det minste arrangert for oss selv de såkalte faste dager, oftest på et innfall - det vil si at vi begrenser oss til en liter kefir og et glass kokt bokhvete. Slike monodiets er faktisk skadelige: kroppen føles mest komfortabel når den mottar omtrent samme mengde mat regelmessig, og en berg-og dalbane med et dårlig og altfor rik diett slår ned metabolisme og øker belastningen på fordøyelsessystemet.