Linser: Grønn med Dorada og Verde Salsa

Som en del av Månedskolonnen besluttet vi å studere linser, og hver uke i mars publiserer vi en oppskrift med en av de fire typene: rød, grønn, svart eller brun. Å LEVERE PROBLEMENE AV HVER BESTANDDEL, FINN EN KURSOR PÅ ET BILDE.

Dorada med grønne linser og salsa verde

Fremstillingsmetode:

Du må starte med linser: hell den inn i en dyppanne og dekk med kaldt vann slik at vannet når nesten til kantene på pannen. Kok over høy varme, reduser varmen og kok på lav varme i 45 minutter. Salt eller deksel er ikke nødvendig.

Mens linser blir tilberedt, hogg fint alle greener - jo mindre jo bedre. Bland ingrediensene til sennepsausen: olivenolje, vineddik, sennep, sukker, salt og pepper; legg til hakkede kaker og agurker. Ses med urter, bland godt og sett til side. Dorada kuttet i stykker. Varm et par spiseskjeer olivenolje i en tykk bunnpanne og stek brikkene i to minutter på hver side på middels varme, og fjern deretter fra varmen. Legg knust hvitløkskrem i pannen, klem saften fra en halv sitron og bland den. Nå må du sette alt sammen: legg linsene på en tallerken på toppen av den - halvparten av fisken og en skje salsa verde. Salt fra møllen med havsalt og server.