Stress fører virkelig til overspising

tekst: Gayana Demurina

Hver dag konfronteres vi med situasjoner som kan forstyrre vår fysiske og psykiske tilstand. Stress påvirker helsetilstanden og fører ofte til utvikling av alvorlige sykdommer. I den moderne verden bekjempes dette fenomenet av alle tilgjengelige midler - fra meditasjon og humørdagbok i en smarttelefonapplikasjon til psykoanalytiker. Andre metoder gir ikke et raskt resultat, mens kroppen vår foretrekker å takle stress her og nå.

Når vi er nervøse, bringer hjernen kroppen til en nødstilfelle, og tvinger den til å jobbe mange ganger mer intens enn vanlig. Dette fører til at energireserver er utarmet mye raskere enn i sin vanlige tilstand, og kroppen må blant annet kompensere for kostnadene i dobbeltvolum. For å takle denne oppgaven, øker hjernen frigivelsen av kortisol, noe som øker appetitten, noe som motiverer oss til å snacke oftere og i større mengder.

I vanskelige tider er vi spesielt glade for å lene seg på den "velsmakende" (søte og fete) maten. Med utgangspunkt i fysiologi er slik mat mer "gunstig" i en tilstand av stress, fordi den er næringsrik og mettet med glukose, til behandling som ikke trenger å bruke mye innsats. Å komme inn i blodet øker en stor mengde sukker konsentrasjonen av hormoninsulinet, som regulerer nivået av glukose: i kombinasjon med kortisol kan det kjempe tilbake stress. Imidlertid ikke forsikre deg selv om at kroppen er i stand til å takle stress på egen hånd. Hvis vi ikke gir ham tilstrekkelig støtte, risikerer vi å sikre brudd på hormonell regulering, utvikling av diabetes og andre sykdommer.

Fysiologisk behov er ikke det eneste som endrer kosthold og smakvaner under stressstimene: Psykologens forsvarsmekanismer påvirker også valg av retter når vi føler seg dårlige. Det ser ut til at junk food, som under normale forhold vi prøver å unngå, vil bidra til å jevne ut depresjonen, oppmuntre og oppmuntre oss - til slutt er det på tide å la deg slappe av selv om et øyeblikk. Det er ingenting galt med å belønne deg selv med en velsmakende, om ikke den mest nyttige, middagen, men det er viktig at en slik beslutning blir gjort bevisst. Effekter av stress - forlenget fysisk anstrengelse sammen med moralsk utmattelse - frarå oss forsiktighet og reduser kontroll over handlinger. I denne tilstanden er tanken på mål ofte tapt. Når vi gjenvinne våre sanser, finner vi at vi ikke lenger spiser fordi vi er sultne og nyter mat, men for å ta den tiden som har blitt frigjort eller beroliget angst.

Slike "følelsesmessige å spise" er et vanlig fenomen blant mennesker utsatt for hyppig stress. Ifølge den amerikanske psykologiske foreningens infographics, i 2013, sa 38% av den voksne befolkningen at de overvant eller konsumerer junk food i løpet av en periode med økt nervespenning. En annen 33% sa at det hjelper dem å distrahere seg fra bekymringer, en annen 34% innrømmet at emosjonell spising ble en vane for dem. Dataene fra samme organisasjon viser at kvinner er mer tilbøyelige til å gripe stress (49% av respondentene) enn menn (30%), eller de er mer villige til å innrømme dette.

Det virker som junk food vil hjelpe jevne ut den undertrykte staten, oppmuntre og heie oss

En egen risikokategori med hensyn til stressende overeating inkluderer barn og ungdom i skolealder, studenter og de som har tilknytning til økt mental aktivitet. Faktum er at vi konsentrerer oss om å løse komplekse problemer, bruker mer energi og dermed flere kalorier enn når vi gjør rutinemessige oppgaver. Hvis du kommer til å bli distrahert av en annen matbit, er det bedre å utsette arbeidet og la deg selv ha en rolig middag i en behagelig atmosfære, og absolutt ikke på datamaskinen.

Forskere fra Universitetet i Alabama bestemte seg for å sjekke om det finnes en alternativ måte å få energi i løpet av psykisk stress, i tillegg til den konstante "fôring" av hjernen. De gjennomførte et eksperiment der 38 sunne studenter deltok. Først av alt ble de spurt om hva slags pizza de liker mest, og etter 35 minutter fikk de lov til å spise deres favorittrett. Deretter løste deltakerne oppdrag fra inngangs- og universitetseksamen i 20 minutter. Etterpå hvilte noen av dem i 15 minutter og ventet på en ny del mat, mens andre praktiserte på tredemølle. Deretter ble "sports" -gruppen også gitt pizza, men disse elevene kunne ikke spise mer enn standarddelen, fordi de allerede mottok den nødvendige glukosen fra den fysiske belastningen (under kardioøvelsene i blodsukker øker også). Passive studenter forbrukte 100 kalorier mer enn løpere.

Slike eksperimenter viser at under stressende situasjoner vil vår kropp ikke bli forstyrret av visse restriksjoner og kontroller fra vår side. Regelmessig overeating og etterfølgende bekymring om dette bidrar ikke til en sunn livsstil. Det er selvfølgelig en annen ekstremitet: overdreven bekymring med riktig ernæring fører oss ofte til en tilstand av stress, som vi søkte å bli kvitt ved å regulere dietten. Men uansett hvor stram tidsfristen kan forstyrre et fullt måltid, prøv å tilbringe tid for å spise. Det er ikke nødvendig å utelukke snacks, spesielt når tiden mangler svært: De kan også være nyttige hvis du kontrollerer prosessen. Jamming stress kan være - viktigst, gjør det riktig.

bilder: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com