Reker: Stekt Quinoa Dumplings
Som en del av "Månedens Måned" -kolonne bestemte vi oss for å studere reker og hver uke i april vil vi publisere en oppskrift med dem. Å VITE PROBLEMENE AV HVER BESTANDDEL, FINN EN KURSOR PÅ ET BILDE.
Stekt dumplings med reker og quinoa
Fremstillingsmetode:
Legg deigen et par timer før matlagingen starter på en floured overflate for å la den tine.
Legg krosset kål, løk og hvitløk i stekepanne og stek i vegetabilsk olje i 5-6 minutter. Tilsett reker, erter og quinoa, og lag en annen 2-3 minutter. Fjern fra varme og tilsett sesamolje og soyasaus. Bruk kvernen til poteter, bland litt på fyllingen slik at den blir jevnere og la den avkjøles.
Rull ut deigen så tynn som mulig slik at den blir omtrent to millimeter tykk. Klipp den i firkanter med en side på 7-8 cm.
Varm pannen med en skje med vegetabilsk eller sesamolje over lav varme. Nå må du lage dumplings og sette dem på pannen på en gang, ikke forlate å ligge på bordet - deigen blir raskt våt. Server med saus (bare bland alle ingrediensene ovenfor), helles i en liten bolle, slik at det er praktisk å dyppe.