Frankfurt kjøkken: Hvem kom opp med et design som gjorde livet enklere for kvinner
Dmitry Kurkin
Kjøkken sett har blitt så kjent del av interiøret.at det kan virke som om han har vært i hus i århundrer. I mellomtiden er det moderne kjøkkenet, som vi kjenner det, mindre enn hundre år gammelt - det er ikke mye eldre enn TV-apparatet og det yngre enn det elektriske kjøleskapet - og utformingen var basert på både enkle hensynsfunksjoner og ideen om å frigi kvinner fra uendelig husholdning. Forfatterskapet til denne epokale oppfinnelsen tilhører en ikke mindre fremragende kvinne - Margarete Schutte-Lihocki.
Da i 1918 besluttet Greta Lihotsky å melde seg inn i Handelshøyskolen i Wien, overrasket hennes valg til selv liberale foreldre. "Alle frarådet meg fra å bli arkitekt. Alt: min lærer Oscar Strnad, far og bestefar. Ikke fordi de var fiendtlige, selvfølgelig ikke. De var bare sikre på at jeg ville sulte med dette yrket. å tenke at en kvinne kan være involvert i bygging av hus, "minnet Lihotsky, som ble den første kvinnelige arkitekten i østerriksk historie.
Forsiden av arbeidet for henne ble imidlertid funnet: i midten av tjueårene, i etterkrigstiden Frankfurt-am-Main, ble det lansert et prosjekt for å bygge rimelige og rimelige boliger i arbeidsområdet Remerstadt. Margaret, som kom til byen på invitasjon av arkitekten Ernst May, ble tilbudt å utvikle et kjøkken for fremtidens hus - kanskje det ikke var uten stereotyper. Dette har sin egen ironi: Likhotski hevdet at hun ved åtte og åtte år aldri hadde stått ved komfyren. Men hun var bevæpnet med ideene til produksjonsoptimaliseringsteoretiker Frederick Taylor. Takket være dem, har foremoren av dagens mat som en udelelig og kompakt hel - Frankfurt-kjøkkenet - dukket opp.
Å huske de tre K-formlene for kjønnslaveri "Kinder, Küche, Kirche" ("barn, kjøkken, kirke"), utsolgt på Bismarcks tid i Tyskland, er verdt å vurdere at kjøkkenet av den tiden var mye viktigere i hverdagen. Det var en plass der de ikke bare kokte, men også spiste, badet og sov ofte, så kvinnen var nesten bokstavelig talt låst på kjøkkenet - hun hadde rett og slett ikke nok tid til noe annet, hvorav mye gikk til rushet mellom vaskerne , komfyr og skap for retter og produkter.
Likhotsky kom til en enkel og elegant konklusjon: Kast alt ut av kjøkkenet som ikke har noe å gjøre med det (inkludert av hygienistiske grunner) og forsegl resten så mye som mulig. Måler den meningsløse travelheten i sekunder og meter, regnet hun ut at alt du trenger for matlaging, kan samles inn i et rom på seks og en halv kvadratmeter.
Den lakoniske designen var i overensstemmelse med prinsippene for økonomi, men innovasjoner oppfunnet av Likhotsky var ikke bare begrenset av størrelse. I kjøkkenet ble alt tenkt ut til materialvalg: bordplaten ble laget av slitesterkt bøkre, beholdere for lagring av bulkprodukter ble laget av eik (beskyttelse mot skadedyr), avtrekksvifte (annen Likhotsky know-how), vask og dryppskive med vaskede retter - fra metall. Det originale Frankfurt-kjøkkenet ble malt uvanlig for dagens øyne, bortskjemt av skandinavisk hvithet, blågrønn og lysegrå farger - også av praktiske årsaker: det ble antatt at disse nyanser skremmer fluer.
I et forsøk på å minimere bevegelsen over kjøkkenet, satte Lihotski en roterende stol med justerbar høyde i den, og installerte også skyvedører som gjorde det mulig å se barn fra kjøkkenet i neste rom.
Samtidsaktører kritiserte den opprinnelige utformingen av Frankfurt-kjøkkenet for designfeil: bare en person kunne lage mat i det, og barna kunne nå de små uttrekkbare skuffene (senere er disse boksene, kalt "shyuttenkami", borte). Men selv da var det klart at Lihotski hadde skapt en revolusjon ved å tenke på den delen av huset som hennes forgjengere ikke hadde lagt merke til i det hele tatt. Hun skapte fremtidens kjøkken - grunnleggende gasselektrisk (det er ikke lenger kullkomfyr i det) - og dette er et sjeldent tilfelle når innovasjoner ble tenkt ut så seende at de har nådd våre dager nesten uendret. Det eneste bemerkelsesverdige unntaket var utseendet på kjøleskapet, som ble tatt i bruk etter andre verdenskrig.
Likhotsky, som designet sitt kjøkken "som arkitekt, ikke som husmor", betraktet huset "organisering av levende vaner" av en person. Utviklingen sparte ikke bare tid - det forandret den daglige rutinen, og som et resultat selvbevissthet: kjøkkenet sluttet å være et inneslutningskammer.
Den sosiale, personorienterte tilnærmingen vil bli sporet i sine andre prosjekter (og for den saks skyld ikke bare i arkitektonisk utforming: under andre verdenskrig deltok hun i motstanden, som hun brukte fire år i et nazist fengsel) i skyggen av hennes hovedoppfinnelse. "Hvis jeg visste at [i et intervju] jeg ikke ville bli spurt om noe annet, ville jeg aldri ha begynt å bygge dette forbannede kjøkkenet!" hun klaget på hennes 100-årsdag.
bilder: Ozon, utklipp