Reker: Stekt hvitløk og chili

Som en del av "Månedens Måned" -kolonne bestemte vi oss for å studere reker og hver uke i april vil vi publisere en oppskrift med dem. Å LEVERE PROBLEMENE AV HVER BESTANDDEL, FINN EN KURSOR PÅ ET BILDE.

Reker stekt med hvitløk og chili

Fremstillingsmetode:

Fjern hodet og skallet fra reker (la halen). Lag et to eller tre millimeter dyp snitt i ryggen og fjern venen. Skyll reker med kaldt vann og tørk. Legg dem i en bolle, dryss med salt og bland.

I en stor panne, varme olivenoljen over middels varme. Legg hvitløk, chili og paprika og kok i ti sekunder. Legg reker og kok i ett eller to minutter på hver side til de blir rosa.

Fjern fra varme, legg i en dyp serveringskål eller individuelle boller med hvitløk og smør. Server umiddelbart med stykker baguette.