Sunn mat: Hva å velge mellom georgisk, russisk og japansk mat

tekst: Karina Sembe

I forrige artikkel snakket vi om liv hacking som vil hjelpe deg med å spise jevnlig og velsmakende på restauranter, for å gjøre det bevisst og ikke for å spise. Nå gir vi anbefalinger om hvordan du velger solide og sunne retter i menyen med ulike retter.

kinesisk

Det er så mange som åtte typer kinesisk mat: Sichuan er den fattigste og skarpeste, kantonesiske er lettere, og i Shandong ("keiserlige") korn og sjømat er mye brukt. Hvis du er en uformell gjest i en kinesisk restaurant og ikke vet hvor ingrediensene til kjøtt- og fiskeretter kommer fra, bestil bakt tofu, dim ost med lett fylling, salater med agurk og selleri.

meksikanske

Ta gjerne med ceviche, vegetabilsk quesadilla, tacos med grillede fyllinger og quinoa med alt. Guacamole er også en perfekt balansert parabolen: Avokado er en verdifull kilde til umettede fettstoffer. I stedet for mais chips, er det bedre å bestille grønnsaker for denne dukkert, og hvis du fortsatt vil ha nachos, anbefaler vi deg å foretrekke tilberedt på grillen, i stedet for dypfryst.

japansk

Ikke legg for mye på sushi: majones, ost (noen ganger tvilsom opprinnelse), fettsauser blir ofte lagt til ris, fisk og sjømat i de fleste varianter; I stedet for ruller er det bedre å bestille sashimi som er æret av japanske seg, samt miso suppe, salater basert på glass funchoza nudler og interessante vegetabilske retter.

italiensk

I Middelhavet kjøkken, og spesielt på italiensk, et bredt utvalg av vegetabilske snacks: brokkoli slave, aubergine i en rekke variasjoner, tomatretter og mye mer. Fisken er ideell som hovedrett: Italienerne er konger i marinader og baking. Pasta skal være frisk, som er gjort rett i restauranten. I stedet for alternativer med feta kremete sauser, er det bedre å bruke pasta med grønnsaker (for eksempel Primavera) eller lette alternativer med sjømat.

Indian

Å finne lys og sunn mat på menyen på en indisk restaurant er ikke så enkel: ofte flyter grønnsaker bokstavelig talt i olje. Ta ren ris og friske grønnsaker som en sidefarge. Hvis du er sikker på kvaliteten på fisk og sjømat i restauranten, prøv fisk karri med chili, kokosmelk eller mango.

russisk

I et sjeldent kjøkken finner du en slik kant på porsjoner, som på russisk: her kan du spise bokhvete, hvete og mais, du kan spise rikelig med grøt alene - næringsrik og velsmakende. Men med paier og pannekaker bør du ikke ofte feast på dem - i stedet for dem, velg lys buljonger, bakt spill og grønnsaker i en tradisjonell russisk restaurant.

georgian

Ikke nekte deg tradisjonelle pkhali-snacks (de er forskjellige - fra spinat til rødbeter), geitost eller lobio - en krydret bønnebit. Fra kjøttopsjonene må du være oppmerksom på noe i den langsomme kokketeknikken - en kokt lamskulder eller kylling. I georgiske restauranter er det ingen mangel på friske grønnsaker, så vel som i god rødvin - fyldig og tart, som Kakhetian saperavi passer de fleste retter.