Spørsmål til eksperten: Er det sant at å spise foran skjermen er skadelig
tekst: Ekaterina Khripko
ANSVAR TIL STØRRELSE AV OSS SPØRSMÅL vi pleide å søke på nettet. I den nye serien av materialer spør vi slike spørsmål: brennende, uventet eller utbredt - til fagfolk på ulike felt.
Det er uendelig mange meninger om fordelene og skader av ulike spisevaner, de er ofte motstridende, selv om de høres overbevisende. Sammen med feilaktig oppfatning at det er farlig å drikke mens du spiser, er det en annen vanlig ide - denne gangen er det forbundet med lunsj foran skjermen. I følge denne teorien, hvis en person ikke er fokusert på mat riktig, produseres fordøyelsesenzymer og magesaft i utilstrekkelige mengder, noe som kan forårsake problemer med mage-tarmkanalen over tid. Sammen med en spesialist forstår vi hva som faktisk kan skade lunsj foran en skjerm eller TV.
Tatyana Zaletova
Dietitian, Kardiolog av Klinisk Ernæringsklinikk i Forbundsforskningsenteret for ernæring, bioteknologi og mattrygghet
Så langt er det ingen studier hvis resultater vil indikere at fordøyelsesprosessen forstyrres ved å se på TV, lese og noe annet som avhenger av mat, nei.
Snakk om det faktum at forstyrrelser kan påvirke fordøyelsen av mat, gikk tilbake fra eksperimentene Pavlova med hunder. Når dyret ble distrahert av en slags sterk stimulus, ble sekretjonen av magesaft faktisk redusert. Det er sant at det er to, men for det første ikke det faktum at denne prosessen foregår på mennesker på samme måte som hos hunder, og for det andre var stimuli veldig sterke - det var en plutselig og veldig høy lyd eller veldig lys og en uventet lysflamm. En liten støy, endringer i belysning og miljø påvirket ikke hundens fordøyelse.
Så å se på et show eller et TV-show er usannsynlig å påvirke utgivelsen av nødvendige enzymer eller intestinal motilitet - og kanskje noe element i en horrorfilm som gjør at du ryser kan bli en skarp irritasjon. Men selv i dette tilfellet blir det ingen helsehelse en gang. En annen ting er hvis en person allerede har problemer med fordøyelsessystemet - gastritt, cholecystitis, pankreatitt - i dette tilfellet kan det være verdt å ta vare på en avslappet atmosfære når du spiser. Men nøkkelordet her er "mulig". Det er umulig å si at utenlandske følelser mens du spiser vil forverre tilstanden, men for å gi et mer nøyaktig svar, trenger vi resultatene av målrettet forskning.
En tv eller datamaskin er en ny type stimulus, og det "distraherer" hjernen mer. I denne situasjonen har sistnevnte ikke tid til å motta et signal om metning fra magen - og personen fortsetter å spise
Men vana foran skjermen er fortsatt ikke så ufarlig - det skader bare ikke fordøyelsesprosessen, men andre aspekter av helse. Studier ble gjennomført, hvor de observert tilstanden til folk som ofte spiste foran TV-en; Forskere evaluerte virkningen av å se programmer og filmer ikke på fordøyelsen, men på kroppsmasseindeks. Det viste seg at vane med å spise foran en skjerm bidrar til vektøkning - og dette skyldes to faktorer. For det første, i en slik situasjon, spiser folk ofte mekanisk, uten å stoppe når sulten er borte. For det andre er resten på skjermen mange vant til å følge med kalori matvarer som nøtter, chips eller iskrem. I tillegg til fedme kan vedlegg til "sofa måltid" bidra til utvikling av type 2 diabetes eller hypertensjon - alt fordi slike matvarer inneholder transfett, store mengder sukker og salt.
Det ble funnet at handlingsviserne lente på maten mer aktivt, selv om de så filmen uten lyd. Annonsere mat som avbryter visning, i tillegg provoserer videre. I tillegg, fra et evolusjonært synspunkt, er en tv eller datamaskin en ny type stimulans, og den "distraherer" hjernen mer. I en slik situasjon har sistnevnte ikke tid til å motta et signal om metning fra magen - og personen fortsetter å spise. Hvis du er kjent med denne typen overmål, prøv å bare distrahere i noen minutter: stå opp, gå rundt i rommet - når du kommer tilbake til stedet, vil du mest sannsynlig ikke føle appetitten som du hadde noen minutter siden.
Samtidig er det ikke nødvendig å forsøke å skape "ideelle" forhold for å spise: perfeksjonisme, som i andre situasjoner, er ikke nyttig her. På Internett kan du finne hele håndbøker, hva skal være situasjonen på kjøkkenet, fargen på platene og veggene, belysningen og så videre. Hvis alt dette påvirker appetitten og fordøyelsen, er det ubetydelig, og forfatterne av anbefalingene er mer sannsynlig å bli styrt av ønsket om å gjøre et navn for seg selv enn å gjøre en reell bruk. Sterkt plage med etableringen av forhold for mat er ikke nødvendig. Man må bare utelukke mulige sterke og skarpe irritasjoner, ikke å se aggressive programmer og filmer og, viktigst, å overvåke kvantiteten og kvaliteten på maten, lytte til seg selv.
BILDER:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com