Ta med deg: 10 kremsuppeoppskrifter
Krem supper er bra for alle: de forbereder seg relativt raskt, mangesidig (hvor de ikke bare kokes), og de kan også helles i en tambler og tas med dem. Vi fant et dusin enkle oppskrifter for å bidra til å diversifisere sesongens meny.
Erte med spinat
forberedelse:
Hell 2 ss olivenolje i en stor gryte, da den varmes opp - klipp løk, purre, selleri, fin hvitløk. Gå sakte i 10-15 minutter med lokket.
Legg hakkede poteter og courgetter, en klype salt og pepper og hell den varme heten. Kok, og kok deretter i 15-20 minutter.
Legg til erter og hakket spinat og lag i ytterligere 4 minutter. Fjern fra varme, avkjøl for et minutt eller to og puree med en blender.
Med gulrøtter og fennikel
forberedelse:
Forvarm ovnen til 190 grader, på denne tiden hugge gulrøtter, løk og fennikel, spred dem ut på et bakeplate og dryss med 2 ss olivenolje. Sett i ovnen i 20 minutter, skru alt over, legg hvitløk og bake i ytterligere 20 minutter. Fjern alt og skrell hvitløk.
Hell kjøttkraft eller vann i en stor gryte, hell ut grønnsakene og kok opp. Hold på lav varme i 15 minutter, deretter bland med en blender. Rett før servering (eller etter å ha tømt det i tumbleren) legg til en skje eller to krem.
Tomat med basilikum
forberedelse:
Skal tomater, legg dem i pannen, hell juice og kok i 30 minutter.
Stek tomater og basilikum, kom tilbake til middels varme, hell i krem og tilsett olje, salt og pepper. Rør til smøret har smeltet (ikke koker) og hell i platene.
Krydret med søte poteter
forberedelse:
Varm oljen i en stor gryte over middels varme, stek løkene i den og legg karrieren, etter 2 minutter - hakkede gulrøtter, søte poteter og buljong. Deretter må du koke, redusere varmen til lav og kok i 25-30 minutter.
Puree suppe, varm i 2-3 minutter over lav varme, rør i limejuice og brunt sukker.
Rømme, chili og koriander blandes i en separat beholder og serverer sausen til suppen.
Kremet krabbe
forberedelse:
I en stor gryte smelter smør over middels varme, tilsett grønne løk og selleri. Smør, rør til grønnsakene er myke, ca 4 minutter. Tilsett mel, etter 2 minutter - buljong, krem og melk og kok opp.
Smørkrabbe kjøtt i en gryte, legg til sherry, salt og pepper og varme godt. Du kan fudge der, servere bedre med et stykke sitron og en klype paprika.
Fisk med bønner
forberedelse:
Stek løk i olje på svært lav varme i 15 minutter - det skal være mykt, men ikke endre farge. Tilsett bønner, buljong, krem, safran, deksel og lag på lav varme i ytterligere 5 minutter.
Tilsett fiskfileter, kok under lokket i 5-8 minutter.
Du kan moske suppen rett i pannen og ta ut en tredjedel av fisken for en vakker mat, eller hugg alt sammen hvis du skal ta suppen med deg.
Potet med purre
forberedelse:
Varm oljen i en gryte med en tykk bunn ved høy temperatur. Tilsett purre og hvitløk og kok, rør i 5 minutter. Hell hakkede poteter, simer ytterligere 5 minutter.
Legg til en liter vann og bring alt til å koke. Reduser varmen til middels og kok, omrør i 25 minutter eller til potetene er ømme. Bake blenderen rett i pannen.
Rik sjampinjong
forberedelse:
Smelt smøret i en stor gryte på medium temperatur, kok soppene i den med en klype salt, til de gir juice, reduser varmen til minimum. For å simre, rør ofte, til saften har fordampet (15 minutter), tilsett løk og hold i ytterligere 5 minutter.
Hell mel i en panne, legg hvitløk, binde timesstengler og vann om to minutter, bring alt til koking og lag i en time.
Fjern timian, puree, legg til krem, litt salt og pepper og timianblader.
blomkål
forberedelse:
Varm oljen i en stor gryte og legg til løk, purre og selleri, lag på lav varme i 10 minutter til det er mykt. Tilsett blomkål, melk og kjøttkraft. Kok i 10-12 minutter, til kål er myk. Tilsett krem og kok opp. Ses med salt og muskatmos og bløt med en blender.
Med Jerusalem artisjokk og pepperrot
forberedelse:
Forvarm ovnen til 190 grader, legg Jerusalem-artisjokk i den og dryss med olje i 30 minutter.
Mens jordskjellet er bakt, kok kjøttkraft, legg til ferskt hakkede poteter og la det simre i 5-10 minutter. Ta ut poteter.
Kjølt Jerusalem artisjokkerpuré med poteter, og legger til litt kjøttkraft. Return potetmos til pannen, bland godt, legg til krem og pepperrot og bland igjen. Server med grønne løk.
bilder: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock