Hvordan bygge en hjemme bar: 30 viktige elementer

Evnen til å forstyrre cocktailer er en ferdighet som er nyttig hele tiden, men på tidspunktet for hjemmepartiet spesielt verdifulle. Det er ganske mulig for alle å utstyre sin egen minibar, dette krever ikke millioner av rubler og et stort kjøkken (selv om det er nødvendig å finne et sted å lagre alkohol). Vi forteller hvilke enheter som er nødvendige for entusiaster, hvordan ikke å gjøre en feil med deres valg og hvordan å få et minimum av hodepine fra en hjemme-basert bedrift.

Oppskriftsbok

I gode bøker finnes det ikke bare oppskrifter, men også historien om cocktailbransjen, spesifikke cocktailer og drinker. Det er verdt å utforske alt dette, ikke bare for å holde vennene dine opptatt av historier mens de venter på din cocktail, men også bare for å forstå innholdet av drikkene du behandler. Eieren av Delicatessen-baren og Yunost-kaféet Vyacheslav Lankin anbefaler Bartender's Bible Fedor Yevsevsky og Dave Degroff's The Craft of Cocktail, og vi vil også anbefale Robert Hess The Essential Bartender's Guide, som er alt annet enn Tid til å være til stede.

Fra venstre til høyre: "The Essential Bartender's Guide", "The Craft of the Cocktail", "The Bartender's Bible"

shaker

Shakers kommer i to design. For nybegynnere anbefales en kobler ofte: det er mindre (selv en uerfaren person kan håndtere den med en hånd), og et filter er allerede innebygd i det. Boston shaker er mye større, det er ikke noe filter i det, men det er på sin side å tilpasse seg: det er montert raskere enn all-metal skomakeren, på grunn av designens enkelhet, kan den ikke holde seg fast, og det gjennomsiktige blandingsglasset minimerer mulige feil. Det er ikke nødvendig med klokt valg av materiale: metallet er slitesterkt, og det har god termisk ledningsevne, slik at temperaturen på drikken styres automatisk.

VENSTRE RIGHT: In-bar, Final Touch, Vinzer

jigger

Gjør det en regel om ikke å forstyrre øyet. Den enkleste ståljiggeren vil være nok: det koster latterlige penger, men det lar deg måle den riktige delen av drikken, og det er bare det som kreves av det. Jiggers kommer i forskjellige størrelser, deres boller kan holde et og et halvt, tre fjerdedeler, en eller, for eksempel, to unser. Du kan faktisk bli vant til noe valg, så velg jiggeren du liker mest, og etter å ha trent litt, vil du forstå hvilken kombinasjon av volumer du foretrekker. Og så kan du kjøpe luksus jiggere med en klar samvittighet.

VENSTRE RIGHT: Final Touch, Dozenegg, HIC

sil

De fleste cocktailer er designet for å være ensartet i konsistens, så et filter er nødvendig. I tillegg tillater det å holde isen i en rister og ikke helles den i et glass eller et glass (dodgers kan uten en sil, men la oss være realistiske). Det mest praktiske alternativet - med en fjær passer den godt til briller med forskjellige diametre. Men fjærløse strainers er veldig effektive, så hvis skjønnhet er fremfor alt for deg, kan du tinker med dem.

VENSTRE RIGHT: Uber, WMF Faces, Winco

Skje, corkscrew og tolkushka

Små redskaper er like viktige som store. Det er pinlig å minne om en corkscrew, men hvis du fortsatt ikke har blitt sterk og nestydny, er det på tide å gjøre det. Trenger fortsatt en skje skje. Hun har et langt håndtak for å blande cocktailer selv i lange briller, håndtaket er spiralformet, og basen er ofte flatt: så ikke engang den tykkeste væsken vil falle ned i haugen, sakte sakte ned og legge seg ned i lag. Madler vil også være nyttig: for noen cocktailer må du knuse grønnsaker, bær eller frukt, og det vil være mer hensiktsmessig å gjøre det bare en tolkoo med nelliker.

VENSTRE RIGHT:Fackelmann, Funkin, Presentbar

kniver

Du må kutte mye frukt, bær og greener, så det er bedre å ha en egen kniv under den og følge dens skarphet. Bedre ennå, ikke skimp på en peel kniv: det er ofte brukt til dekorasjon og smak, så det skal kuttes estetisk og jevnt. Også kniver er forskjellige: de som er mer som en peeler, vil det vise seg å skille store lag av hud og "messingknok" - fine chips. De fleste krøllete kniver, forresten, har en spesiell øye for å kutte kanten med bånd.

VENSTRE RIGHT:Agness, Sus Cutlery, Nadoba Karolina

stemware

Briller, som bitter, skjer ikke mye, men tre typer er virkelig nødvendig, kanskje. Highballs, eller høye briller, vil være nyttig, for eksempel for tropiske cocktailer, som legger til mye juice, eller for karbonert te. Negroni og gamle fashnd er hellet over de store, tykke vegger, og martini og manhattan i de V-formede benene (det er ikke nødvendig å huske med en gang, vanligvis i oppskrifter angir de hvilket glass som trengs for en bestemt cocktail). Hvis du er mer interessert i å prøve enn å drikke, vil likørbriller være nyttige: med dem vil du kunne behandle tre eller fire personer med en del av cocktail.

VENSTRE RIGHT: Casablanca, Libbey, Devnow

Isformer

Cocktailen skal være kaldt (hvis det ikke er en varm cocktail, ok). Vi mistenker at langt fra alle har lyst til å kjøpe en isgenerator, så det er mest rimelig å legge opp på ispakker. Vi anbefaler deg å fylle dem med så mye plass i fryseren som du kan frigjøre: verre enn den plutselig sluttende isen på høyden på festen, kan bare være det hovedet på fredag kveld. Perfeksjonister bør være oppmerksomme på formene der isen stivner i store biter eller kuler: dette er et godt show.

VENSTRE RIGHT: Aliexpress, Aliexpress, Tovolo

Flasker for likører og tinkturer

Tinkturer er gode alene, men de brukes også i cocktailer. Opprettholde og lagre dem bedre i glassflasker: det er ikke bare vakkert, men eliminerer også muligheten for inntrengning av fremmed lukt i drikken. IKEA har de enkleste flasker med en praktisk gummiert stopper, men vi anbefaler at du har forskjellige farger og størrelser: først, hjerteligere, og for det andre kan du dele din likør med en venn når som helst. Vel, ikke alle tinkturer trengs i stor mengde.

VENSTRE RIGHT: Glavsteklotara, Glavsteklotara, IKEA

alkohol

Vel, og for det skyldes det vi har samlet alle her. Først vil jeg omfavne alt på en gang, men det vil bli dyrt. Det er bedre å velge en eller to drinker som du er interessert i å jobbe gjennom (for eksempel gin eller rum), og kjøp ekstra ingredienser, med fokus på spesifikke oppskrifter. Det blir ikke kjedelig: cocktailer er ikke bare alkohol, men også mange spiselige ingredienser fra grønnsaker og bær til rå egg og fettfett. Hvis du er klar til å bruke penger, kan du kjøpe alle de grunnleggende drikkene på en gang: gin, lys og mørk rom, tequila, bourbon, rugwhisky, søt og tørr vermouth, absint, vodka og Cointreau. Og ikke glem å bittere: disse er grovt sett krydder, det mangfoldet som neophyten er overveldende. Du kan starte med den originale oransje angosturaen og litt vanskelig selleri, slik at det er ekstra mat for tanken.