Alt går ikke tapt: Hurtigmat til nyttårs bord
tekst: Olga Antonova
Organiseringen av en festlig fest anses å være et spørsmål om energi. Å tenke gjennom en interessant meny, en tur til butikken for tonnevis av mat og en hel dag ved ovnen i spenning - slik at det nye året kan slutte å virke som en ferie og bli et problem. Vi valgte 10 lette og raske retter som vil appellere til de som ikke hadde tid eller ikke ønsket å kjøpe, men fortsatt vil spise og spise en ferie uten å føle seg trøtt. Forberedelse av noen av disse rettene tar ikke mer enn en halv time, og alle ingrediensene er sannsynligvis enten allerede i kjøleskapet eller er tilgjengelige i en hvilken som helst butikk i nærheten. Oppskrifter er laget for rundt tre personer.
Krydret reker
INGREDIENSER:
KLARGJØRING:
Forvarm ovnen til 230 grader.
Rør i olivenolje, brunt sukker, sitronsaft, hakket hvitløk, paprika, basilikum, italiensk krydder og pepper i en stor plastpose med lås.
Tilsett skrællede og hakkede reker. Bland godt, pakk i en pose og avkjøles i tjue minutter.
Deretter fjerner du posen, drenerer væsken og legger reker i et enkelt lag på bakervarer, smurt eller foret med bakepapir. Bake i åtte til ti minutter. Server med en dukkert eller en parabol til smak.
Laks Rolls med Courgette
ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 grader. Skiv courgette langs tynne skiver med en potetskille, salt, pepper og olje.
De samme tynne skiver, men litt kortere, klipp laksfiletet, salt og pepper.
Legg hvert stykke fisk på et stykke courgette, rull og rull med en spyd.
Legg rullene på en bakervare lagt med bakepapir og bake i 10 minutter. Server varm og grønn.
Beet Chips
ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skal og finhakk rødbeter, legg i en bolle og bland med hakket timian og olivenolje.
Spred biffstykkene i et enkelt lag på et bakeplate, smurt eller bakt på papir for baking, og bake i 15 minutter eller til skarp. Kjøl sjetongene og server med en dukkert til smak.
Grønn bønne kalkun
ingredienser:
forberedelse:
Kryd kalkunfiletene i tynne strimler, sett i en dyp stekepanne, hell i et halvt glass kokende vann med sitronsaft og kok i lav varme, dryss salt og sesam i syv til ti minutter. Legg deretter kalkunen i en bolle.
I samme panne, der kalkunen ble stekt, satte de grovhakkede grønne bønner og kok i fire til fem minutter, og pass på at bønnene ikke ble for myke.
Sett kalkunfiletene tilbake i pannen. Skal og knus hvitløk, bland med soyasaus og sesamolje. Hell blandingen i pannen og kok, rør om et par minutter.
Salat med couscous og grønnsaker
INGREDIENSER:
KLARGJØRING:
Hell couscousen i en bolle med saltet kokende vann, dekk med lokket og la det stå i ti minutter. Deretter mash rumpen med en gaffel og kult.
Pepper, brokkoli, agurk og tomat skåret i små stykker og bland med couscous. Legg hakket hvitløk.
Bland i en liten bolle olivenolje, sitronsaft, salt, pepper og krysse salaten med blandingen. Bland godt.
Bruschetta med sopp og pære
INGREDIENSER:
KLARGJØRING:
Bland halvparten av finhakkede dillbladene med ostemasseost.
Kryd baguetten i mellomstore stykker, stek i en tørrpanne på begge sider og gni med hvitløk.
Alle sopp skåret i middels stykker, stek i smør og bland med resterende dill. Fjern fra varme.
Peel pæren og kutt den i små biter. Smeltesukker i stekepanne, karameliser pæren, så kult.
Smør ost på brød, topp med sopp og pære.
Raw Food Chocolate Pudding
INGREDIENSER:
KLARGJØRING:
Bland mashed bananer, jordnøtt smør, vanilje ekstrakt, agave sirup, knust rosiner, kanel og kakao, og oppnå fullstendig masse homogenitet.
Server sjokoladepudding, bestrøket med kokosnøtter, med frukt og bær.
Gulrøtter, bakt med honning og krydder
INGREDIENSER:
KLARGJØRING:
Varm opp ovnen til 240 grader.
Skal gulrøtter og hug dem i brede fem-centimeter pinner.
Bland i en stor bolle olivenolje, honning, koriander, salt og pepper. Deretter i samme bolle, plasser gulrøtter og bland godt, slik at den er jevnt dekket med krydder.
Legg gulrøtter i ett lag på bakervarer kantet med bakepapir eller smurt. Bake i ovnen i tjue minutter eller til brikkene er brune. Server gulrøtter med dips å smake.
Løkdukkert
ingredienser:
forberedelse:
Pisk kremost med rømme i en dyp skål.
Stek den hakkede løk med salt og pepper i olivenolje, rør hele tiden i åtte minutter eller til løkene er ømme. Kjøle det ned.
Tilsett stekte løk og finhakkede grønne løk til osteblandingen, bland godt, dekk og avkjøl. Server med chips, ruller eller grønnsaker.
Lett fruktsalat
ingredienser:
forberedelse:
Vask og tørk fruktene grundig med servietter, skrell, kutt i små biter og bland i en dyp skål.
Kombiner kefir, kanel og honning, bland og krydret salaten. Server umiddelbart, eller la det stå i kjøleskapet i femten til tjue minutter for å la salaten blande seg.
bilder: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com