Fett er et feministisk tema: Hvorfor bytter alle til intuitiv kraft
Nylig, flere og flere kan du høre uttrykket "intuitiv ernæring", og flere heltinne av vårt nylige materiale om dietter og sammenbrudd sa at det hjalp dem med å komme til verden med sin egen kropp og mat. Vi forstår hva kraftsystemet er, hvor det kom fra, og hva forskerne tenker på det.
Kult av tynnhet
Merkelig nok, forholdet mellom menneskers helse med hva og hvor mye han spiser, begynte å snakke ikke så lenge siden. I andre halvdel av 1900-tallet forbedret livskvaliteten til mennesker, spesielt i land med utviklede økonomier, betydelig, og de begynte å leve lenger - men det var mye mer kroniske sykdommer; Fedme, diabetes, hjerte og karsykdommer og selvfølgelig, oppstod onkologiske sykdommer. På et tidspunkt ble det klart at sammensetningen av dietten og overvekten (overvektig fra den medisinske normenes synspunkt, og ikke sammenlignet seg med den retusjerte figuren i modellen i journalen) er faktorer som bidrar til utviklingen av slike sykdommer. Og disse faktorene kan påvirkes for å forhindre dårlig helse.
En av de første og mest populære måtene var restriktive dietter med sikte på å redusere kroppsvekt. Disse diettene er av forskjellige typer: de kan omfatte en streng beregning av kalorier, delvis eller fullstendig avvisning av visse typer mat (for eksempel fet eller søt) og visse matvarer som brød. Dietter kan være kortsiktige og strengere eller innebære en livslang forandring i spisevaner. Av seg selv kan restriktive dietter ikke betraktes som en utvetydig ondskap - alt avhenger av situasjonen. For eksempel må modereringen av mat etter tunge operasjoner, kravet om å komme på tom mage før du donerer blod eller forbud mot grapefruktjuice mens du tar visse medisiner, også være en slags diett. Men i de fleste tilfeller foreskriver folk sine egne dietter alene - og dette er hvor trikset ligger.
Problemet med dietter er at deres popularitet de siste tiårene ikke er knyttet til doktorgradenes anbefalinger og det globale problemet med fedme (i 2016 ble det observert 650 millioner voksne og 41 millioner barn under fem år), men i vår kroppsbilde usikkerhet. Begrepet "normal" vekt har blitt sløret: i en verden hvor hevde standarder regner ballen, er de fleste med normal statur og vekt som ikke truer potensielle sykdommer, fortsatt ansett som "fett". Populær kultur diskriminerer alle som ikke passer inn i et fasjonabelt bilde som endres fra tiår til tiår og har ingenting å gjøre med doktors anbefalinger. Forresten, hvis flere og flere blir sagt om feilen i en slik tilnærming, handler det om å respektere valget for å forbli fullstendig (som for eksempel å drikke alkohol eller ikke spille sport), og enda mindre i pop-plass. Dobrokhoty rundt om i verden fatsheymyat fremmede, gjemmer seg bak "helsevesenet."
Fett og feminisme
En av de første til dette problemet drøftet psykoterapeut Susie Orbach, som har å gjøre med spiseforstyrrelser hos kvinner i Storbritannia. I 1978 publiserte hun boken Fat er et feministisk tema (Fat er et feministisk problem), som umiddelbart ble en bestselger. I den snakker terapeuten om problemene knyttet til kulten, som er omgitt av tynnhet: "modell" utseende på syttitallet ble vurdert ikke bare en indikator for helse, men et synonym for karriere suksess, kjærlighet, sexliv og bare lykke. Orbach var en av de første som sier at skjønnhetsstandarder blir stadig utilgjengelige, og den "ideelle figuren" blir annonsert som en måte å løse alle problemer på. Som et resultat åpnet spesialisten kvinners terapeutiske senter i London, hvor spiseforstyrrelser blir behandlet til denne dagen, og alle ansatte i administrasjonen er kvinner. Forresten var en av hans pasienter prinsesse Diana, som da kjempet med bulimi.
For førti år siden, da denne boken ble skrevet, var kvinner de første som ble utsatt for slik press, men det ble også lagt press på menn også, som det samme Orbah sier i et nylig intervju. Det er ikke overraskende: på filmbilder med mannlige modeller bruker de fordelaktig belysning, mens bildene selv er retusjert, understreker muskulaturen. Som et resultat begynner det å virke som det eneste som i disse bildene eller videoene kan være lykkelig, folk - med skarp trykk, brede skuldre og feilfri hud. Ifølge ulike forskere er opptil 95% av menn i en eller annen grad ikke fornøyd med sin egen kropp.
Emosjonell sult
Orbach, blant annet, ga opphav til ideene om den "antidietiske" bevegelsen, og senere til den intuitive og bevisste ernæringen. De er basert på en enkel ide: det er nødvendig å spise når kroppen opplever en følelse av sult, stopper så snart den blir mettet.
Proponenter av intuitiv ernæring dele sult i fysisk og emosjonell. I tilfelle av fysisk sult, rapporterer kroppen at den ikke har nok mat - en person har ubehagelige følelser eller rommelser i magen, oppstår tretthet og irritabilitet. Ved følelsesmessig sult refererer til staten når en person ønsker å spise uten å være fysisk sulten. Et slikt ønske kan oppstå av stress, dårlig humør, eller omvendt, ønsket om å glede seg selv, og også fordi noe produkt ser attraktivt ut - for eksempel er en kake veldig vakker.
De som holder seg til et slikt system, anbefales å lytte til den fysiske sulten og analysere årsakene til emosjonelle, om nødvendig, henvise til eksperter. En annen viktig del av denne tilnærmingen er aksept av seg selv og ens egen figur. Tuning inn i et intuitivt diett betyr frivillig å unngå forsøk på å hele tiden gå ned i vekt og streve for uoppnåelige idealer. Intuitive ernæringspublikasjoner og veiledninger spredes raskt mellom psykoterapeuter og spiseforstyrrelser. Det er viktig å forstå at en slik tilnærming ikke nekter medisinsk inngrep når det er nødvendig, og foreskriver ikke å spise mat som kan skade - for eksempel forårsake alvorlige allergier.
Faktisk er intuitiv ernæring en måte for konstant selvanalyse og evnen til å lytte til deg selv. Systemet fokuserer mer på holdningen til kropp og mat enn på tall, proporsjoner og mengder mat og dets komponenter. Intuitiv ernæring bidrar til å revidere holdningen til å miste vekt: Hvis en person mister vekt, så ikke for å møte tvilsomme, allment aksepterte standarder, men for helse og velvære. Evelyn Tribal og Elise Resch, skapere av den mest populære portalen om intuitiv ernæring, sier at du fortsatt må overvåke sammensetningen av dietten: det er viktig å få nok karbohydrater og energi til å fungere skikkelig; Det er heller ingen forbudte produkter i systemet. Samtidig insisterer forfatterne av metodene for intuitiv ernæring at næring i prinsippet ikke skal føre til negative følelser.
Hvordan er det gjort?
Det intuitive kraftsystemet foreskriver å "respektere" sult og matthet. Tribal og Resh hevder at jo lengre kroppen er i sult, desto større er sannsynligheten for å spise i løpet av neste måltid - så det er bedre å spise i tide. I ferd med å spise, bør man "lytte" til sin kropp og være klar over når metningen kommer. Fra et praktisk synspunkt betyr dette at det er bedre å spise i små porsjoner, etter at hver av dem lurer på om du vil ha kosttilskudd. Hvis du føler deg sulten, må du spørre deg selv hva slags mat du vil ha nå: kald eller varm, myk eller knaseaktig, sur, salt eller krydret.
Det legges vekt på å løse dine problemer, internt eller eksternt, uten å bruke mat - først og fremst handler det om følelser. Måltider bør skje i en hyggelig atmosfære, og mat bør ikke forårsake negative følelser. Det viktigste er å bygge et positivt forhold til kropp og helse og å tilpasse seg en langvarig balansert (om enn ikke "perfekt") mat. Dette er mye bedre enn vanskelige begrensninger, avgrenset av sammenbrudd.
Den viktigste russisk-språklige kilden til emnet er boken av Svetlana Bronnikova "Intuitiv ernæring. Hvordan slutte å bekymre seg om mat og miste vekt." Forfatteren er en klinisk psykolog og psykoterapeut; I boken forklarer hun at den intuitive tilnærmingen, i motsetning til kostholdet, er rettet ikke mot forsøk på å kontrollere kroppen, men på viljen til å ta ansvar for det og lære å ta vare på det. Det anbefales også å holde en dagbok for mat som hjelper med å analysere dine egne tanker og følelser.
Hva forskere sier
Intuitiv ernæring studeres nøye av forskere og ernæringsfysiologer, og antall papirer om emnet er allerede i tiene. En systematisk analyse av 68 studier gjennomført i 2017 viste at intuitiv ernæring bidrar til å redusere lysten til kløe, anoreksi symptomer og generelt forbedrer spisevaner. Sannsynligvis er dens viktigste effekt nettopp i sin innflytelse på mental helse og selvopplevelse. Fokuset skifter fra ønsket om å gå ned i vekt for å følge kostholdet for å harmonisere med deg selv og kroppen din.
Studier viser også at intuitiv ernæring ikke alltid og ikke alle fører til vekttap. Likevel har tilhengerne av denne tilnærmingen en lavere kroppsmasseindeks enn de som ikke følger dietten i det hele tatt og ikke overholder noen restriksjoner. Selv om det er klart at BMI ikke er et ideelt verktøy, fordi det ikke tar hensyn til proporsjonene av muskel og fettvev, anses et høyt BMI som en risikofaktor for type 2 diabetes, hjerte-og karsykdommer, hjerneslag og andre alvorlige sykdommer. Noen forskere merker at intuitiv ernæring bidrar til forbedring av andre helseindikatorer, inkludert blodtrykk og kolesterolnivå.
Generelt faller denne tilnærmingen i stor grad sammen med moderne anbefalinger om ernæring i vestlige land. Det britiske helsevesenet, American Heart Association og mange andre anbefaler å følge kostholdet og strever for å øke andelen "sunne" matvarer, inkludert frukt, grønnsaker og fisk, men insisterer på at du ikke skal gi opp "skadelige" matvarer (som fett og søt ) helt. Både det intuitive dietten og de offisielle anbefalingene for et sunt kosthold indikerer betydningen av fysisk aktivitet.
Passer alt
Fra et biologisk synspunkt er sult en mekanisme som gjør at du ser etter mat for å overleve, og jo mer komplisert organismen er, desto mer kompleks er kontrollen av appetitt og sult. Hos mennesker er bukspyttkjertelhormoninsulin ansvarlig for sult, som produseres av celler av fettvev leptin og ghrelin, som produseres av cellene i mageveggene. Insulin og leptin undertrykker sult, og ghrelin, tvert imot, stimulerer det - det produseres som respons på en reduksjon av blodsukkernivået. Selvfølgelig er dette en ekstremt forenklet ordning; Alle disse hormonene samhandler med hypothalamus, en del av hjernen som ikke bare kan gi generell følelse av sult eller mat, men også å forberede kroppen for å lete etter mat. For eksempel kan utarming forårsake hyperaktivitet, og denne prosessen er formidlet av hypothalamusens arbeid.
Disse mekanismene, dannet av evolusjon, tillot våre forfedre å overleve og fungere normalt. Dessverre kan mange faktorer forstyrre arbeidet i appetittkontrollsystemet, og i første omgang er det problemer med det endokrine systemet. For eksempel, hos personer med diabetes, er insulinsyntese eller cellefølsomhet for det nedsatt, og derfor oppstår en konstant følelse av sult. Mangel på søvn, som studier viser, fører til en reduksjon i konsentrasjonen av leptin og et høyt nivå av ghrelin, og forårsaker også en følelse av sult. Konstant stress kan forårsake mangel på appetitt eller omvendt føre til overmåling. Det er viktig å forstå at, som andre prosesser i kroppen, er appetittkontroll ekstremt vanskelig og ikke fullt ut forstått.
Det er av denne grunn at intuitiv ernæring må nærmer seg med forsiktighet, og vite at ønsket om å spise noe annet i en velfødt person ikke nødvendigvis skyldes psykiske problemer eller manglende evne til å godta kroppen din: Appetittkontrollsystemet kan bli forstyrret av fysiologiske årsaker. Derfor bør de som planlegger å løse helseproblemer ved hjelp av intuitiv ernæring, ikke stole utelukkende på denne tilnærmingen: behandling av tilstander som fedme eller diabetes bør utføres av en spesialist.
Intuitiv ernæring kan bli en del av en terapeutisk plan - i tillegg til medisiner (for eksempel for behandling av hypertensjon) eller med noen modifikasjoner som er anbefalt av en lege - med samme diabetes mellitus eller pre-diabetiske forhold, bør man spesielt ta hensyn til den glykemiske indeksen for matvarer. Hvis det er tvil, er det verdt å starte med en lege som, hvis nødvendig, vil henvise deg til en endokrinolog eller annen spesialist. Til slutt, selv om intuitiv ernæring er et godt verktøy for å finne en balanse i forhold til mat og din egen kropp, hvis problemet er vanskelig å løse, bør du kontakte en psykoterapeut eller en spesialist i spiseforstyrrelser.
bilder:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
