Til hvem du skal abonnere på Telegram: 12 kanaler om mat, vin og restauranter

Olga Lukinskaya

Populariteten til telegramkanaler fortsetter å vokse; det er praktisk å lese dem fra telefonen, fra datamaskinen, og mangelen på kommentarer og liker å berolige nervene umiddelbart. Det mest interessante er bloggene der du kan lære om vitenskap, mote eller restauranter gjennom prisme av personlige meninger og humorens forstand. Vi har valgt tolv kanaler dedikert til mat i alle sine manifestasjoner - subjektivitet og ytterste ærlighet er garantert.

Cookie policy

Rita Popova og Yuriy Bolotov-kanalen, som bokstavelig talt snakker om hva de spiser hver dag, i form av "en matbit med to smørbrød med pølse og ost", og også sammenligne kaffe fra forskjellige kaffebarer, klage om priser i supermarkeder og ros (eller ikke) Moskva barer og pizzeriaer. Hvis det virker som om du bare spiser burgere og iskrem, og alle rundt deg skiftet til salater og nektet sukker, vil denne kanalen roe deg ned - nei, folk er de samme rundt deg.

Masala

Tips som forenkler matlaging og liv, og innlegg om hva forskjellige produkter er gode for, og hva du skal kjøpe i en bestemt supermarkedskjede. Dette er en annen kanal med et menneskelig ansikt - forfatteren Sasha Suvorov innrømmer ærlig at han foretrekker å plukke sopp sammen med en kunnskapsrik person, eller i det minste en søknad om soppplukkere ("alt som mangler er sjampinjong Shazama"), forteller hvordan når det ble forsøkt å lage cider ble det et fermentert eple juice, og anbefaler å spise mer is i varmen.

Nenordic

Victoria Larsen bor i København, studerer på en gastronomisk skole og jobber som assisterende kokk. I sin kanal snakker hun om enkle oppskrifter, for eksempel ansjospasta, som kan spredes på brød, og at hun liker å jobbe på kjøkkenet, til tross for calluses på indeksfingrene fra flottøren eller risikoen for å glide i feil skoen. Forfatteren skriver om profesjonelle kokestandarder eller forskjellen mellom hjemme- og restaurantmat, og sammenligner for eksempel prøveperioden med arbeid i forskjellige kjøkken med blinde datoer, hvor du aldri vet om du vil komme sammen med kokkens tegn.

Em / gotovlyu

Daria Nifontova Channel, som forteller om sine imponerende gastronomiske opplevelser som pizza med ristede hjerner og bøker om mat og matlaging, deler vakre matfotografier og koblinger til intervjuer med kjente kokker. Det finnes ingen oppskrifter, men det er inspirerende bilder og mange interessante fakta - for eksempel om den lukkede helsekostbutikken til grunnleggeren av The Beach Boys-gruppen eller koreanske leirekar for "monastisk" mat.

Kyllingbuljong

En utmerket kanal med en skam av et lite antall abonnenter, som er full av eksperimenter som løkjam, saltet karamell, tinktur av mos eller dumplings med bokhvete deig. Forfatteren forteller hvordan man kjøler kokt mat, hvor det er bedre og billigere å kjøpe granater i en sesong, hvilken blender er bedre - stasjonær eller nedsenkbar. Spesiell oppmerksomhet bør gis en enkel og logisk forklaring på hvordan å lage en suppe uten en bestemt oppskrift.

SoupOfTheDay

Anton Nikitins populære og oppdaterte nesten hverdags kanal med oppskrifter og refleksjoner om mat og alt knyttet til det. Forfatteren forklarer at for en kokk er det viktigste å ikke kunne lage mat, men å bruke riktig ressurser. Oppskriftene på denne kanalen passer til de som ikke har skilt bort fra å bruke tid på kjøkkenet i lang tid; ingen detaljerte beskrivelser, bare prinsipper som "kokk i henhold til den klassiske wok-ordningen", som kan skremme nybegynnere. Abonnere på kanalen er i hvert fall for slike historiers skyld som et innlegg om feiringen av Kjærlighetsdagen i Japan og tilhørende markedsføringstrykk sjokoladeprodusenter.

Sang av røyk og ketchup

Slakterkanalen til Sveta Khaninaeva er dedikert til kjøtt i alle sine manifestasjoner: detaljerte skjæreordninger, forberedelsesmetoder og funksjoner i arbeidet i en butikk i Tel Aviv-markedet. Forfatteren forklarer klart hvorfor det ikke gir mening å lage minkjøtt for burgere fra "premium" brikker som ribai (og ikke bare i pris), snakker om typiske interne slagteres vitser på markedet og hva som kan gjøres fra oksekjøtt. Vegetarere i denne kanalen er bedre å ikke se.

Sherry nr

Natalya Gladysheva, forfatteren av kanalen om alkohol, skriver om lite kjente viner, betydningen av å legge is til drikke, forskjellen mellom cocktailer og blandinger og torvwhiskyfunksjonene. Det viser seg at det er russiske druesorter som "due", "sibirkovy", "nordlige rustninger" eller "Krasnostop zolotovsky" - og det er en vin fra hver av dem. Natalia har en utmerket tilnærming til spørsmålet om å kombinere drinker med mat: alt kan gjøres hvis du er virkelig deilig.

Doktorvin

Dariya Khripushina jobber i vin selskapet Simple og leder en utdannings kanal dedikert til vin. Hvilke viner egner seg egentlig til rødt kjøtt, og hvilke - for myke oster? Hvor mye kan du drikke trygt gravid? Er det sant at bare dårlig kvalitet minner tennene og tungen? Forfatteren svarer i detalj spørsmålene til leserne, publiserer enkle og vakre ordninger for å velge briller eller beregne antall flasker til en fest og forklarer hvorfor gammel vin ikke alltid betyr bra.

Jeg lagde kompotik

Oppskrifter er relativt enkle retter, for eksempel pannekaker, pølser i deigen eller stekeovnsgryten, med en video med fantastisk skjønnhet; fra utseendet på bobler på overflaten av pannekaken eller blande deigen med en mikser kan ikke rive bort, selv om du ikke liker å lage mat. Polina Romantsova, forfatteren av kanalen, kommuniserer aktivt med abonnenter som allerede er over fem tusen, og kommer opp med konkurranser for dem med premier.

Marika's Kitchen

Marina Pustilnik, forfatteren av gode cookieoppskrifter, holdt i takt med tiden, opprettet denne kanalen for å erstatte sin egen nettside. Hun publiserer oppskrifter for baking og liv hacking for kjøp av produkter, og for eksempel sier at quinoa med kondensert melk er svært velsmakende. Matlaging gulrotmuffins eller sitronfudge virker for komplisert for mange, men anbefalinger om hvor du kan kjøpe tørket mango kan være nyttig for alle.

Glad mil

Alina Didkovskaya kanal er trolig den mest uvanlige i denne samlingen - den er dedikert utelukkende til McDonalds i forskjellige byer og land. Det er mange bilder og uventede fakta: Ostesaus er ikke i alle land, men i Europa kan du be om varm melk separat; i Thailand hilser clown Ronald besøkende med en tradisjonell bue med foldede hender; i Vatikanet åpnet de første McDonalds, og hjemløse blir matet der; I de arabiske landene under Ramadan lager de en spesiell meny på bakgrunnen av "nattehimmelen" med stjerner.