Fingermat: Nyttårsmat for de som er lei av fester
tekst: Dariya Nifontova
Lag en følelse av eventyr for nyttår Det kan være spesielt vanskelig hvis de siste arbeidsdager er fylt med møter, og treet er fortsatt ikke kjøpt. I en slik situasjon er det kategorisk kontraindisert å tenke på å kutte Olivier, men bare for å slappe av, for å se på julfilmen og, hvis du finner styrken, for å lage noen uvanlige feriedrikker.
Drue pastiller
ingredienser:
450 gram druer
15 lange spydder
½ flaske prosecco
noen vodka (~ 2 ss)
KLARGJØRING:
Hak druer på spyd, legg i en dyp form.
Hell druene med prosecco og vodka og kjøl i en time.
Gå ut av kjøleskapet, tøm alkoholen (du kan legge den til cocktailer!) Og send spyd med druer i fryseren i to timer. Klar lollipops er der med en gang!
Krabbe salat (men ikke den med spisepinner)
ingredienser:
450 g skrællet og skiveskårte reker
170 g hermetisert krabbe
2 selleri stilker
60 g blanding av majones og Dijon sennep
3-4 hoder av cikoria salat
KLARGJØRING:
Bland det skivede reke- og krabbekjøttet (rive det med hendene om nødvendig).
I blandingen, hell majones og Dijon sennep.
Den resulterende salat spredes på individuelle cikoria blader. Salt og pepper etter smak.
Marinerte geiterost
ingredienser:
220 g myk geitost
olivenolje (nok til å fylle ut et skjema)
finhakkede gjengedyr
finhakket basilikumbunke
1 ss chili flak
1 ss pepper
salt til smak
KLARGJØRING:
Stryk en dyp form med et tynt lag olivenolje. Legg smørret tynt skiver i ost, dekk dem med halve grønnsaker, pepper og salt. Helt frilikt oljenolje igjen.
Legg det andre laget av ost og grønnsaker på toppen av den resulterende massen, hell den med olje også. Hvis du fortsatt har ost og grønnsaker, lag et tredje lag, om ikke, dekke med olivenolje for å dekke grønnsakene.
La osten stå i en time ved romtemperatur eller tjuefire timer i kjøleskapet. Server med en fersk baguette.
Spicy popcorn
ingredienser:
3 ss raffinerte rapsolje
8 ss popcornfrø
2-3 ss smør
2 ts sriracha saus
1-2 ts salt
KLARGJØRING:
Hell smøret i en dyp panne, hell popcornen, deksel med et lokk og legg på middels varme.
Så snart du hører popcornskruen, rist pannen for å røre popcornet, og gjenta til popcornen ikke lenger brister.
Klar popcorn satt bort fra varmen og la den avkjøles.
Mens popcornet er avkjøling, smelt smøret og bland det med sriracha saus. Hell den resulterende sausen over popcorn og rør grundig. Dryss med salt til smak.
Prosciutto og Brie Rolls
ingredienser:
12 ark avfrost filo deig
115 g smør
350 g brieost skåret i 12 stk
12 stk prosciutto
honning
korn 1 granat
salt og pepper
KLARGJØRING:
Forvarm ovnen til 175 grader, dekk bakeplaten med bakepapir. Legg ut et ark filo deig og brett det slik at det er et rektangel. Smør den korte siden av deigen med smeltet smør.
Legg et stykke prosciutto på deigen i lengde og legg et stykke brie på toppen slik at det ligger i bunnen av deigplaten innrykket et par centimeter. Wrap den korte siden av deigen på påfyllingen, og pakk deretter de lange sidene av deigen innover. Pak ut stuffing som en burrito og tweak.
Legg rullen på en bakepanne. Gjenta med de resterende deigen og gjenværende fylling. Smør alle ruller med smeltet smør.
Bake i 20-25 minutter eller til rullene blir gyldne. Fjern de ferdige rundstykkene fra ovnen, dryss med honning og dryss med salt, pepper og granateplefrø.
BILDER: beats_ - stock.adobe.com, philippe - stock.adobe.com, dahin - stock.adobe.com, itakdalee - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com, creativefamily - stock.adobe.com