Varm velkomst: Hvordan spise om vinteren
forkjølelse alt kommer og kommer, og fra alt, inkludert mat, vil jeg ha varme og moralsk støtte. Øynene nekter bare å se på kalde salater og flasker med yoghurt. Nei. Jeg vil ha brød med smør, pasta i en kremet saus, stekt kjøtt, sjokolade og cappuccino med croissant. En favoritt stramme jeans, i mellomtiden, har ikke blitt kansellert. Og nyttår med kjole er allerede på nesen.
Som mange jenter fant jeg meg selv i denne interessante stillingen hver høst. Og det viste seg at det er en anstendig måte ut av det - selv om du er veldig opptatt og ikke koker hjemme i det hele tatt. I din tilgang er det mange alternativer for en behagelig og oppvarming, men absolutt ikke nødvendigvis fett og tungt måltid, som du vil føle deg godt i kulde. Det er nødvendig å være oppmerksom på det akkurat i tide.
Først vil jeg si om supper. Selv bare vegetabilsk suppe, men varm og med kornbun, varmes allerede fantastisk og trekker til en lett lunsj - til tross for at du faktisk ikke har spist noe. Og hvis han for eksempel også med sopp, nudler, bønner eller linser, fordamper følelsen av sult lenge. De er nå nesten overalt du kan bestille til lunsj eller kjøpe å gå. Og hvis du fortsatt har litt tid, bør du tenke på å lage matte supper hjemme. Bare stek litt løk og hvitløk. Legg til favorittgrønnsaker (alt bra: for eksempel gulrøtter, gresskar, brokkoli, blomkål, grønne erter og selleri), dekk med vann og koke. Når grønnsakene er myke, hugg dem med en blender. Denne suppen er veldig hyggelig å spise middag, spesielt med noen dråper olivenolje og pinjekjerner. Og hvis du vil at det er praktisk å ta med deg til jobb.
Et annet viktig poeng er kjøtt. Eller en fugl. Hvis du ikke er en overbevist vegetarianer, så er det verdt å huske om dem om vinteren. Av en eller annen grunn, med dem for å opprettholde kroppstemperatur og positiv blir mye lettere. Hvis du spiser dem separat fra alle slags karbohydrater (brød, breading, frokostblandinger, poteter og pasta), er følelsen av tyngde helt borte. Og for hver dag, etter min mening, er spesielt riktig og spesielt undervurdert mat kokt kjøtt sammen med kjøttkraft. Hvis det er bra å lage mat det, som ikke er vanskelig, kan jeg ikke engang tro hvor velsmakende det er. Det er best å se på kylling, kalkunben og ribber (biff eller lam). Bare fold kjøttet og unpeeled grønnsaker (løk, to eller tre fedd hvitløk, gulrot, om ønskelig, selleri rot eller petioles) i en stor gryte, kaste et laurbærblad, noen erter og salt. Fyll med vann og kok i 30 minutter eller en time, til kjøttet er mykt.
Merkelig som det kan virke, om vinteren, krydret og krydret mat, som kom like motsatt fra varme land (si India og Thailand), er svært relevant. Alle typer pepper, ingefær, sennepsfrø, kanel, nelliker og andre krydder som er aktivt brukt i dem, har enorm oppvarmingskapasitet, selv om parabolen selv er veldig lett. Hvis du ikke er vant til å være krydret, prøv det bare. Nå på mange steder kan du bestille karri, kjøtt eller vegetabilsk wok eller tom yam til lunsj eller middag. Du selv vil ikke legge merke til hvordan du liker det, og alvorlighetsgraden vil slutte å skremme. Og for et hjem er det bare å ta en pose med chilipulver, svarte pepparkorn, kanelpinner, kardemommebokser, stjerneanis og nelliker i butikken. Og kaste dem hvor de vil: i te, i ris, i stuing - de vil bare dekorere alt.
Jeg kan ikke være stille om en annen fantastisk ting - granola. Det er hun, etter min mening, om vinteren trenger du frokost. I sammensetningen ligner det müsli, men samtidig utrolig velsmakende. Det er sannsynlig at den første gangen du vil spise den til lunsj og middag. God granola selges nå i kaffehus (i form av fliser eller krummende i kopper). Men du vil få hjemmelaget tre ganger mer velsmakende. Bare bland et glass havregryn, en håndfull gresskarfrø og valnøtter, 2 spiseskjeer sukker og honning, en teskje kanel og ingefær, en klype salt, en skje med vegetabilsk olje og fire spiseskjeer av appelsince. Stryk på et bakeplate og bake ved 180 grader i 40 minutter, rørt av og til. Få en gylden karamell skarp skjønnhet. Hell en håndfull rosiner og tørkede kirsebær og bland. Du kan spise den med melk, juice eller yoghurt, men selv med en kopp te er det ubeskrivelig vakkert.
Vel, aldri glem mulledvin. Dette er en problemfri måte ut av den kaldeste og mest depressive situasjonen. En flaske rødvin, et par appelsiner, søte krydder, honning å smake, varme, hell et glass brennevin - og alt, du har det i en kopp. Og i tilfelle ikke-alkoholholdige behov, er en komplett analog gingerte. Deretter, i stedet for vin, ta et stykke finger-størrelse ingefærrot. Uten rengjøring, kutt den i tynne skiver, dekk med vann, kok opp, kok i fem minutter og la det brygge i 10 minutter. Og generelt, ikke bli båret bort for å begrense deg selv. Minst en gang i uken, men sørg for å tillate deg hva du drømmer om om natten, det være seg en cappuccino med en bolle, sjokolade eller bacon med hvitløk. Vi må ikke glemme sjelen. Spesielt om vinteren.
BILDER: cover bilde, 1, 2, 3, 4 via Shutterstock