I naturen, med været: 5 grilloppskrifter for enhver smak

tekst: Karina Sembe

Hvis i maiferien du hadde ikke tid til å få "på kebab", ikke fortvil. Hele sommeren er foran, noe som betyr at det blir en mulighet til å kaste mer enn en fest ute, og det er på tide å begynne å gjøre det på en ny måte. Hvis du eller vennene dine har en grill, er en fest med en grill et godt alternativ for en piknik i naturen, chit-chatting på hytta eller en fest på taket. En rekke retter som lett kan tilberedes på trekull, er i seg selv en god unnskyldning for å få en grill eller grill.

Grillen er forskjellig fra grillen, hovedsakelig i form og nærvær av lokket, men nylig har det blitt produsert mye grillutstyr, hvor grillen kan dekkes. Uansett hva du bruker - avansert grill eller enkel grill, har vi flere vinn-vinn-oppskrifter for forskjellige smaker. Antall ingredienser er beregnet for tre porsjoner.

Kalvekjøtt i hvitvin og urter

forberedelse:

Dekke kalvekjøttet med marinade og kjøl i 4-6 timer (du kan marinere over natten). Hvis tiden går tomt, marinér kjøttet i 40 minutter ved romtemperatur.

Smør den marinerte kalvekjøtten med salt og pepper, legg på forvarmet grill og hell kaldt vann over det. Kok kjøttet i ca 30 minutter. Bryt kalvekjøttet regelmessig, smør med smeltet smør og hell hvitvin. Server kjøttet med ferske grønnsaker og øm sennep.

Krydret tofu med sesam

forberedelse:

Briquette tofu kuttes sammen i halvparten, og deretter over i like deler.

Bland ingrediensene til marinade og la tofu i det i 15-30 minutter ved romtemperatur.

Stek tofu på grillen i 3-4 minutter på hver side. Straks etter fjerning fra nettet, dryss tofu med sesamfrø. Server med kokt ris, grønne grønnsaker og sauser.

Reker Tacos med Salsa Saus

forberedelse:

Begynn med å lage salsa. I en blender, hakk jalapeno paprika, skrellede sjalott og hvitløk. Skjær tomat og avokado og send den til blenderen.

Hell limejuice inn i blandingen, salt den, tilsett finhakket koriander og bland godt sammen.

Skal reker i en dyp plate, salt og krydret med sort pepper og chili pepper, drizzle med olivenolje og bland. Grill reker i 2 minutter på hver side. Deretter oppvarmes mais tortillas på et rutenett. Fjern dem fra grillen, sett på kakene 1 ss. l. rømme og litt kål, så send salsa og noen reker. Brett tacos i halvdel og server.

Svinekjøtt ribber marinert i honning

forberedelse:

Send ribbene til marinade i 30 minutter ved romtemperatur, og deretter, hvis tiden tillater det, settes i kjøleskapet i 4-6 timer. Stek de grillede marinerte ribber i 5-7 minutter på hver side, dekk deretter gitteret og fortsett å lage mat i ca. 20-40 minutter, avhengig av størrelsen på ribbenene.

Pass på at brannen ikke blinker, skru kjøttet jevnlig og vann marinaden. Husk at honning marinade brenner raskt, så du må være årvåken. Kjøttets beredskap kan kontrolleres som følger: Hvis skorpen har klart å rydde grundig og klar juice kommer ut av kjøttet, så kan ribbene fjernes fra grillen.

Grillet grønnsakssalat med pesto

forberedelse:

Courgetter, eggplanter og tomater skåret i skiver, paprika - til 4 stk. Ses med salt og pepper, pensel med olivenolje.

Kok pesto. For å gjøre dette, skrell hvitløk, skille basilikumbladene fra stilkene, hak dem i en blender sammen med pinjekjerner, parmesan og salt. I noen tilnærminger legg olivenolje til blenderen, pisk sausen hver gang. Vegan pesto kan gjøres ved å erstatte parmesan med et par spiseskjeer av mandelmel.

Kok grillede grønnsaker i 3-5 minutter på hver side. Legg deretter grønnsakene i en bolle, legg til frisk arugula og hell over pestosausen.

bilder: Flickr