Hvordan ikke bli sint på kjøkkenet: 10 uunnværlige ting for matlaging

De fleste er enige om at matlaging - Det er økonomisk, velsmakende og nyttig, men samtidig er de ikke klare til å bruke tiden på å lage menyen, gå til butikken og "stå over pannen". Ofte blir prosessen redusert ved dårlig forberedelse: mangelen på menyer, emner, nødvendige ingredienser og absolutt tap i tidsstyring. Men disse problemene er enkle å fikse med noen få enkle anbefalinger og kjente objekter som folk ofte glemmer. Vi snakker om det minste settet av kjøkkenredskaper som vil hjelpe deg med å lage mat selv til nybegynnere (påminner litt om betydningen av høyverdige retter, men vi kommer definitivt tilbake til dette emnet).

Kulinarisk bok

For eksempel, Department of Nutrition, Jamie Oliver, med en egen del av retter som kan tilberedes på 20 minutter. Det kan vendes om morgenen, før du går til supermarkedet, og når du ikke har noe å gjøre, virker det meningsløst ved første øyekast, men faktisk i hodet en liste over ting du har lenge ønsket å prøve, og en utvalgsliste med ingredienser for matlaging. Det er slik søte poteter og chorizosupper, rosmarinpasta, som blir kokt i en mikrobølgeovn på 15 minutter og forandrer livet, og andre kule ting, vil smitte inn i livet ditt. Tro meg, forfatterne av slike bøker mottar ikke bare penger for sine vakre øyne (selv om Jamie selvfølgelig kunne). Skriv opp oppskriftene i en notatbok, ta bilder av sidene med de oppvasken du liker og bla gjennom dem før du går til supermarkedet. En eksemplarisk meny med frokost og middager i en uke har ikke plaget noen ennå.

fra venstre til høyre: Supermarked Kjøkken, Pasta. Stor kokbok, Næringsdepartementet

Oppskrift Notatbok

En bok med oppskrifter er selvsagt veldig kul, men det er ikke nødvendig å lytte religiøst til bare en forfatter, verden er full av skjønnhet. Skriv ut notatbokoppskrifter fra Pinterest, skriv om et par oppskrifter fra mors (eller bestemorens) oppbevaringspersoner og lagre hva du kokte, spiste og hvor mye du brukte på å kjøpe ingredienser. Denne notatboken hjelper deg raskt å navigere i eget kjøkken, i egen lommebok og vil alltid være å gi inspirasjon, noe som er så viktig når du setter på platen. Selvfølgelig kan du alltid bruke programmet, men å vaske iPhone fra olivenolje er ikke veldig hyggelig, og papiret kan tåle alt. Vel, og det er bare veldig fint og fint.

Fra venstre til høyre: Moleskine, Beth Bee Bøker, Mine Favoritte Oppskrifter

Matlagringsbeholdere

En tett tilstoppet fryser er den beste gaveen du kan gjøre fremtiden: en kald en uke før lønnsslippet, sliten etter en hard dag. Sett i spesielle esker (de fleste beholdere kan fryses og til og med oppvarmes) ferske grønnsaker, kjøtt, søppelbøtter og bærer bær, omhyggelig brakt av mormor fra hagen i mengden av et par tonn. Å ha en slik tilførsel, vil du ikke lenger kjøre på McDonalds ved midnatt fordi det er mørkt i sultens øyne, men du har ikke styrken til å lage mat - bare varme opp din frosne mat og spis suppen eller ristet kylling. I samme sudochek kan du sette et uneaten stykke kjøtt eller grønnsaker som du allerede har kuttet, men har ikke spist ennå - så kjøleskapet stinker ikke av mat, og du vil ha ingredienser til en sandwich til frokost. Det er på tide å innrømme at mor hadde rett og sudoku - dette er kult (og en vanlig lunsj trenger ikke nødvendigvis en time)! Og selvfølgelig er transparente beholdere perfekte for sortering og lagring av dagligvarer. De har forskjellige former og størrelser, så hvis ønskelig, og en sterk byrde av ensartethet, kan du bruke dem til spaghetti og forskjellige typer frokostblandinger og sukker. Forresten, for sukker og salt, anbefaler vi at du kjøper minst minimalt forskjellige beholdere, og da vil familiehistorier om søt borsch og salt juice aldri dø.

fra venstre til høyre: H & M, IKEA, IKEA

Skrivebordsholder

Et unobvious kjøkken tilbehør som fortsatt kan spare deg for massevis av tid. I et gjennomsnittlig russisk kjøkken er en søppelkanne vanligvis nøye skjult i skap, bak dørene generelt, i de mest tilbaketrukne og vanskelig tilgjengelige steder. Legg på bordet en liten søppelkanne der du kan dumpe rengjøring og annet matavfall som ofte oppstår under tilberedningen - og nå trenger du ikke å kaste bort tiden som åpner skapene og berører håndtakene med skitne hender. I tillegg, ved å samle matavfall i en separat pakke, er du ett skritt nærmere søppelsortering og ansvarlig forbruk - en fantastisk bonus, ikke sant?

fra venstre til høyre: IKEA, Spirella, Brabantia

Måleske

Hvor mange ganger i tårer ordnet forfatteren av denne teksten en nødbremsing av matlagingsprosessen, fordi alt var feilaktig beregnet, jeg ville ikke engang nevne det. Hva har forandret livet mitt og vil sikkert forandre deg, er måleskjeer. De kommer vanligvis i standard oppskriftsvolumer, gjør det mulig å måle briller mel, "salt på spissen av en kniv" og "en tredjedel av en teskje" i en brøkdel av et sekund, og også redusere mengden skitne retter - ikke flere briller belagt med mel og honningstipte skjeer ditt liv vil ikke være. Pro tips: kjøp to sett med måleske på en gang - for tørre og flytende stoffer, og også å ha en forsikring liten skje for 3 gram - av en eller annen grunn er de tapt uten ende og kant.

fra venstre til høyre: MAPLE, Målebeholder, Regent Inox

saks

Sterk kjøkkensaks forandrer livet så mye som din første vellykkede kake eller perfekt tilberedt biff. Ved hjelp av saks, kan du forsiktig åpne pakken med frokostblandinger, kutte kyllingben og takle en av de vanskeligste og skitne oppgaver - klipp grønnsakene, ikke smør bitene dill eller persille fra hode til tå. Hvis du ikke har mulighet til å bruke penger på profesjonell sakse, bør du investere i det minste i et par enkle, det viktigste er at de har brede og komfortable håndtak og et godt blad - husk at du må ta dem med glatte hender og ha det travelt.

fra venstre til høyre: Global, Tescoma, JJA

Et sett med kniver for frukt, grønnsaker og urter

Det er liten motivasjon til å spise fersk frukt og grønnsaker så mye som ferskt kuttet frukt og grønnsaker. Vi kommer til hjelp av en ekte ambassadør for en sunn livsstil - et sett for å kutte disse mest friske frukter og grønnsaker. Kompakte kniver brettes i en kolbe, fremskynde prosessen med å samle snacks på kontoret og / eller et barn i skolen i et par minutter og bare se veldig bra ut. Jeg har aldri spist så mange epler med så glede som etter å ha kjøpt et blad for epler, som kutter kjernen ut av det og etterlater deg med seks perfekte skiver. Spesielt kjærlighet og ømhet, så mange årsaker på tvers av nyttår og tanker om å kutte om tre tonn grønnsaker til russisk salat. Nei takk.

fra venstre til høyre: Hendig, Mikroplan, Presto

håndklær

For det første er det bare vakkert. Hvit eller trykt, vaffel eller terry, stor eller liten - alt dette spiller ingen rolle, det er bare viktig at du har flere håndklær på kjøkkenet ditt. Du kan raskt tørke kjøttet med et håndkle (papirhåndklær holder seg til det ekkelt, og du kan endelig tenke på naturen), ta en varm kasserolle og tørk spildt melk (det er tilrådelig å ikke gjøre alle de ovennevnte bevegelsene med et håndkle, men kjøkkenet er din bedrift). Dette er en av de mest aktive deltakere i arbeidsflyten på kjøkkenet mitt: Jeg destillerer katten fra avfrostkyllingen med et håndkle, tørker hendene mine etter vasking av oppvaskene, og bretter panne med grøt slik at de ikke avkjøles så fort. I tillegg til den ubestridelige betydningen av å eie håndklær, er det verdt å merke seg at de nå er utgitt med forferdelig flotte utskrifter - det er umulig å motstå.

fra venstre til høyre: IKEA, Michel Design Works, H & M

Kniv Sharpener

Den åpenbare ideen er at arbeidsverktøyene dine må være i perfekt stand, ellers vil du bruke dobbelt så mye tid på selv de enkleste oppgavene. Siden kniven er et av de viktigste verktøyene på kjøkkenet, bør det alltid være helt skarpt, og her kommer slipestenen til nytte. Slipeprosessen er verdt å praktisere ved hjelp av videoopplæringsprogrammer, og samtidig ta godt vare på, men da blir noen grønnsaker kuttet i sekunder, knivene varer mye lenger, og du kan bli tordenvær - en person som vet hvordan man skal håndtere kniver, inspirerer respekt.

fra venstre til høyre: Suhiro, taidea, kjever

tidsur

Selvfølgelig har vi alle smarttelefoner med en timerfunksjon. Men på kjøkkenet er det ønskelig å kvitte seg med eksterne stimuli, og smartphones virker det bare disse ytre stimuli og rike. Med en timer vil følelsen av tid på kjøkkenet til slutt ta form i noen konkrete ting og bidra til å styre prosessen. Oppskatt livets søthet, der det ikke er noe begrep om "beredskap" og tiltak "for øye", og bli en ny person: bake den perfekte kaken, stek den perfekte biffen og ordne hjemmebrunsj med perfekt pocherte egg. Det vil være spesielt hyggelig å starte denne nye fasen av livet ditt med en timer i form av R2D2.

fra venstre til høyre: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland